2016.08.13 11:15着。この辺は近くにサーキットがあり、よく来ていたのですぐわかりました。
周囲は新しい住宅が沢山建ち並ぶ、のどかなところでした。
先客はおらず、後に3人が来ました。
11:35店内へ。
天井吹き抜けの広い空間、落ち着いた感じ。
外気28℃でしたが、中はエアコンが効いているわけでもなく、複数の網戸から入ってくる微風が快い感じでした。
カウンターは5人まで。
座卓は、3人用と6人用があります。
カウンターの向こうは厨房で、今、牛肉の大きな塊が見えます。ガス台の前には、大き目のガラス窓があり、外からも中がよく見えます。
7分くらいで到着。
主人ひとりでこなしているようです。
一見、御年輩かと思いましたが、よく見ると私より若い感じかと。歯切れのいい話方で、紳士的なシェフという感想です。喜多方ラーメン、他についてちょっと会話しました。
これまで色々ラーメンを食べましたが、牛肉のラーメンは初です。2年以上前から来て見たい店でしたがやっと実現。
ローストビーフは100g、麺は、150gだそうです。
肉100gは結構お腹にたまりました。
麺は細めストレート、キャベツ、小エビ（遠くから見ると紅ショウガかと思いましたが）、ニンニク、ショウガがミックス。
初の牛肉➕スープでしたが、まずまずの味でした。主人いわく、「この牛肉のインパクトで多くのお客様に来て頂いております」
麺はそれほど多くは無いと感じましたが肉が満腹感を与えてくれました。
主人が盛り付けしているときの前後に揺れるリズミカルな動作がちょっと印象的。
品のいいお店でした。
街の中のラーメン屋さんも、これくらい上品だといいのですがね。
完食、完飲。
ごちそうさまでした。
※関係ありませんが、客の車3台ともハイブリッド車でした