M
hokyo
トシ
高く実る
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コメント
ドロ煮干しではなく、サラリと綺麗な煮干し出汁ですよね。
其れでも煮干しの香ばしさ、苦味などを確り感じられるので物足りない事がありませんでした。
カミサンが醤油を食べてましたが、相当違った味わいに感じましたよ。
どちらも美味しいのに違いないですが、コチラの場合は塩が好みです。
かくみや | 2016年8月13日 11:37Ｍさん，どうもです。
こちらはまだレポしてなかったんですね。
このメニューが一番好きです。
RAMENOID | 2016年8月13日 11:39かくみやさん こんにちは。
かくみやさんもお気に入りですね。
醤油の相当違った味わいも楽しみです。
RAMENOIDさん こんにちは。
RDBをはじめる前に一度。
そのときも塩分は高めに感じました。
オススメ、やっぱり塩ですか。
M | 2016年8月13日 16:33こんにちは。
こちらの煮干も美味しいですよね。
自分は台湾ラーメンにはまっています。
久々に行ってみようかな。
ももも | 2016年8月14日 09:00もももさん こんにちは。
台湾ラーメン辛そうですが、
チャレンジしてみます。
M | 2016年8月14日 12:58
8月上旬 夜の部 待ち約10人目。
店内は煮干の香りプンプン。
煮干蕎麦(塩)の食券を購入し、チャーシューは炭焼きをお願い。
澄んだスープを一口。
煮干の香ばしいほどよい旨味がじわりと広がります。
塩分は高め。
煮干が程よく効いた塩分高いスープです。
麺は、ストレート細麺。ザラパツな食感。
細麺が束でスープを持ち上げてくれます。
この麺は大好きです。
麺量は160g程度に感じました。
具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ、板海苔。
チャーシューは、4時間炭で焼いた香ばしさですNo.1。とのこと。香ばしく噛み応えある食感。美味しいです。
メンマは、優しい味付けでコリシャキの食感。
塩分高いスープを残して終了。
煮干が程よく効いた塩分高めの塩ラーメン。
美味しかったです。
醤油だったらどんな味わいか気になったので、次回は。