麺画廊提供ソツなき旨い和出汁麺

　東日本橋の「天雷軒」の跡にオープンした「英」が、人形町に移転だそうな。大して距離は離れてないけどね～　梅雨が明けて東京はうだるような暑さ、食欲なんかないからね、淡麗系和出汁で行ってみようかね～

　休日出勤が8月一杯まで続きますので、平日代休ね、今日もまた。で、12時過ぎに到着、外待ち1名。

　回転、悪い～

　って、ちょうどタイミングが悪かったようで、10分ほど炎天下で待って入店したが、退店時は客はボクを入れて4人だけ・・・

　掲題のモノ券売機で求めて着席します。本日と明日は「丑なんたら」（牛スジ肉）の冷たい担々麺。京都の麺屋棣鄂とのコラボ麺だそうだけど、ボクは担々麺、超苦手だから回避～

　明るい店内、ちょっと席間詰まってますな。狭いから仕方ないネ。スタッフさんは男性2名デス。

　着席してさらに12分ほど待っておまちどさんね。ウマソだね～　んではいただきます～

　ほほ・・・無化調・動物性不使用なの？　鰹節、昆布、アサリがメインだそうな。じわっとくる感じのアッサリスープ。塩みたいなヴュジュアルですが・・・醤油ダレにも凝っていて、干貝柱、干し海老、昆布等で作ってるんだとか。焦がし葱が香ばしさを演出してるのね～

　反して麺は嗜好外。手もみらしいですが、ちょっとボソボソ。うーん、ストレート麺もあるので、そっちで喰いたかったわｗｗｗ

　チャーシューは豚、鶏。旨いですが…「雫」のほうが色もキレイやったな～低温調理なんだろうな～　こっちの豚チャーはちょっと硬かったわな～　　麺もストレートやったしな～

　後は水菜とネギ、海苔。

　ソツなき一杯。麺は嗜好からハズレたけど、美味しいですわ。今度は「雫」食べよかね～　結構満足ごちそーさん～

　嗚呼。今週来週とまた休日出勤ね～　気が重いね～

　出社、拒否。

　したくなるわな～