ようやく訪問が叶いました！

土曜日の訪問でお店への到着はお昼前の11時ごろ。
並びは10人程度。回転が速く15分ほどで「ラーメン 600円」の青い食券を購入し入店。

総帥の華麗なる麺さばきに目を凝らしながら
待つこと10分くらいで、お弟子さんから「ニンニク入れますか？」の声がかかりニンニクマシのコール。

総帥から直接提供いただき感動のご対麺！

丼は支店の標準よりは少し大きめ？ですかね。
あとレンゲは付かないのですね。

初の訪問なのでヤサイをコールしなかったが正解だった。
ノーマルでも結構なボリュームです！(驚)

まずは天地返しで麺を食べ進める。
この日の麺は固めの仕上りのよう。平打ちの太麺で、かすかに中心部に軸を感じるくらい（言わばアルデンテ的？）私自身は固麺派なのでラッキーな日に当たったようです！

野菜はキャベツの比率が多く、ノーマルでも十分なボリューム感。スープを吸っているが適度にシッャキリ感を残しリズミカルに食べられて楽しい！

豚は、赤身部分がしっかり食感で、残りの3分の1くらいがプルンとした脂身という構造。太るなど考えずに一気にほおばります！

食べ進めるとようやくスープが見えてくる。
非乳化でカエシが強めに押し出されています。
想像してよりもキリッとしたスープは、マシでいただいたニンニクを混ぜながら飲むと適度にマイルドさを増して出汁の風味が鼻を抜けていき、クセになるような味わい。

途中、総帥と仲が良さげな常連のお客さんが入ってきて、
饒舌に話す総帥も見ることができ、大満足のうちに完食！！

お店を出ると行列は15人程度に延びていました。
ご馳走さまでした！


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