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【実食年月 2016/07 720円】角メンマや糸唐辛子などに煮干出汁の独特の色合いのビジュアルです。スープは動物系にメインの煮干し出汁の風味がグッと来て旨みが来ます。煮干しがしっかりと利いておりエグみなどは上手く抑えられており煮干し感は強めでありながらもまろやかさもありとても美味しいです。麺は太麺平打ち系で手もみ系の縮れ麺です。茹で具合は非常に良く表面はチュルッとした滑らかさのある麺ですがほど良いコシもあります。強めのスープにも負けていないなかなかの麺で美味しい麺です。チャーシューは赤身系でほぐれる柔らかさもあり良い感じです。角メンマもほど良い柔らかさと歯ごたえがあるタイプです。
トドワラ
ひぐま
Quan
トドワラ
角メンマや糸唐辛子などに煮干出汁の独特の色合いのビジュアルです。
スープは動物系にメインの煮干し出汁の風味がグッと来て旨みが来ます。
煮干しがしっかりと利いておりエグみなどは上手く抑えられており
煮干し感は強めでありながらもまろやかさもありとても美味しいです。
麺は太麺平打ち系で手もみ系の縮れ麺です。茹で具合は非常に良く
表面はチュルッとした滑らかさのある麺ですがほど良いコシもあります。
強めのスープにも負けていないなかなかの麺で美味しい麺です。
チャーシューは赤身系でほぐれる柔らかさもあり良い感じです。
角メンマもほど良い柔らかさと歯ごたえがあるタイプです。