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7月19日（火）、ランチで訪問です。スープは塩。食べ始めはオイリーで薄く感じたものの、舌が慣れてくると良い塩梅。さらっとした飲み口でくどくないスープは久しぶりに新鮮。麺は中太麺。前回の出来栄えを思って少し警戒したものの、今回はなかなかの出来栄え。コシがあり、少しアルデンテな茹で上がりで喉越し良好。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、揚げネギ、玉子半分。チャーシューはいつもどおり甘目の味付け。もう少し抑えて欲しいところ。しかしなんといっても、こちらは花椒が卓上トッピングにあるのが素晴らしい。シビレが好きなだけ追加できる。また、ラー油も香ばしく良いアクセントになるので、必須。いずれも淡白な塩スープだから映えるのかも。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：11:50食始時刻：12:00
バフ
バフ
りょちん
スープは塩。
食べ始めはオイリーで薄く感じたものの、舌が慣れてくると良い塩梅。
さらっとした飲み口でくどくないスープは久しぶりに新鮮。
麺は中太麺。
前回の出来栄えを思って少し警戒したものの、今回はなかなかの出来栄え。
コシがあり、少しアルデンテな茹で上がりで喉越し良好。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、揚げネギ、玉子半分。
チャーシューはいつもどおり甘目の味付け。もう少し抑えて欲しいところ。
しかしなんといっても、こちらは花椒が卓上トッピングにあるのが素晴らしい。
シビレが好きなだけ追加できる。
また、ラー油も香ばしく良いアクセントになるので、必須。
いずれも淡白な塩スープだから映えるのかも。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:50
食始時刻：12:00