池袋東口のサンシャイン近くの高速道路の下で、シックで落ち着いた雰囲気で人気なのが、こちらの「瞠（みはる）」さん(^^)　高田馬場にて確固たる人気を誇っている濃厚魚介ラーメン店「渡なべ」をプロデュースしているフードコンサルタント・渡辺樹庵氏が手掛けているお店で、確かに美味いがそこそこ値が張るラーメンなのでローテーション入りはしていなかったが、たまたま「食べログ」で味玉クーポンを発見したので初来訪！

遅めのランチとなった平日15:00過ぎの到着でも先客3名となかなかの人気っぷりで、メニュー構成は、濃厚魚介のらーめん（830円）・つけめん（830円）・わんたんめん（1030円）を基本に、あぶらそば（830円）や煮干しテイストのＪ系「煮干次郎らーめん・つけ麺（各850円）」もあり、Ｊ系も気になったが券売機でデフォのラーメンの食券を購入し、従業員に手渡すと並・中盛り同一料金との事で中盛りにて注文(^^)

無化調を売りにしているという店内表記を眺めていると、早めの時間で見た目から濃厚さが伝わってくる和風チックなビジュアルの一杯が着丼！　表面にはキラリと輝くオイリーさが伺えるが、ほんのり粘度も感じる熱々の濃厚スープは鯖節＆宗田鰹節がガツンと効いているが、豚骨醤油の力強さがガッチリと受け止めている、絶妙なバランスの一杯に仕上がっており、無化調とは思えない満足感も得られる

加水率が気持ち低めのしっかりした食感の麺は丸型ストレートで、熱々のスープの中でもコシがしっかりしており、中盛りでお願いした事もあり納得の麺量があり、具材的には炙りのバラ焼豚・存在感のある太いメンマ・海苔・青ネギとシンプルな構成ながら一品一品の存在感が強い(+o+)　味玉も通常100円ながら930円でこのクオリティだと、普段喰いのラーメンとしてはＣＰに？が付くが、納得せざるを得ない満足な逸品となっている(>_<)

卓上調味料には、黒胡椒・一味唐辛子・ラー油・酢に自家製XO醤のような葱＆海老感を感じる調味料があり、濃いめな豚魚スープには一味唐辛子に加え葱＆海老のオイルとの相性が良く、単調になりがちな無化調のスープも複雑な広がりが感じられ、アッサリ系な気分な時には多少重く感じるかもしれないが、食事としてラーメンをしっかりと食したい日にはお奨めで、馬場の「渡なべ」さんを皮切りに、こちらの店舗以外に恵比寿にも店舗を構えているのも納得な大人向けな印象のお店(^^)