【2016.07.18再訪】
世の中は3連休であります。しかし、貧乏暇無しどころか暇だらけのはずの私も、なぜか土日が仕事になりました。クタクタです。この日はお休みしました。
ぐっすり眠って、気づけば8:30。普段なら明け方には目が覚めてしまうのに...しっかり働くのって大事な事なんですね。健康的な疲れです。

さて家でのんびりしようと、仕事部屋を簡単に掃除して、ネットで釣り情報など検索していたら...無茶苦茶暑くなってきた！
私はエアコンが苦手な原始人的な体質なのです。だから仕事部屋にはエアコンがないのですが、さすがにこの時期から盆明けまでは暑い！私自身がなんとか耐えても、PCが悲鳴を上げ始めます。
なんだかつけ麺が食べたくなってきました。よし、出かけよう。初めは愛川の『麺工房 隠國』の酸っぱいつけ麺を食べに行こうと思ったのですが、よく考えたら3連休。相模川界隈は大渋滞間違い無しなので取りやめ、久しぶりにこちらの店へ。最終訪問は、前回レビュー...ということは、何と5年近いご無沙汰だったとは...。

13:00頃、店到着。この店には駐車場はありませんが、通りの向かいに大きな公園があって、誰もが無料で使える駐車場があります。素晴らしい！まず満車になることはないので安心です。

ちょっと中途半端な時間でしたが、地元の高校生たち、若い夫婦、私と同じオッサン単独客でカウンターはほぼ満席。すでに一定の常連もつかんだようです。
券売機の様子が、最後に食べた日と変わっています。夜メニューに焼きそばがあったり...東池袋大勝軒出身の店主ですが、少しずつ自分がやりたい事を広げつつあるようです。そんなメニューもいつか試してみたいのですが、この日の私はやっぱり正統派のもりそばを...という事で、「もりメンマ(900円)」の食券を購入。カウンター席の端っこに座ってしばし待ちます。
この日は店主一人での営業でした。なので、ロットの谷間に当たってしまった私は20分くらい待つ事になりました。まあその後の予定のない私はのんびり待ちます。

ようやっと出てきたわたしの注文の品。何だかつけ汁が濁ってますね...とりあえずそのつけ汁をレンゲで一口。豚ガラ中心の動物系出汁が中心。そこに鰹を中心とした魚介出汁。適度な甘み。ちょっと濁っていたけど、正統派の東池袋大勝軒系の味。今でこそ凄いインパクトは感じなくなったけど、いい加減な東池袋大勝軒出身を名乗る店が大増殖した現代でも、旨い店は今でも美味しいのです。
しかしこの日はつけ汁がぬるかったですね...ちょっと残念。

麺は自家製。こんなに細かったかな？と感じるほどですが、現代の麺が太くなりすぎたのですね。茹で方もかなり柔らかめ。開店当初はもっと柔らかめだったけど、今は適度な柔めになりました。しかしこれまた冷たくもなく熱くもなく微妙。やっぱりこの席数でワンオペは、ちょっと無理がありそう。
しかし、味は安定していますね。だからこそ常連客が付いているのでしょう。

チャーシューは肉厚で、噛み応えのあるものです。しかしちょっと開店当初と比べて肉質が硬くなったかな...でもこれは私好み。

メンマ増量のメニューにしたのですが、それほど増量された感じでもないかな...。メンマ自体はカリカリで私好みの食感。美味しいです。

麺量は茹で前350g。食べ応えも抜群です。最後はスープ割をお願いしました。快くやってくれます。
店主は忙しいけど、マイペースを崩しません。それが長続きの秘訣かも。接客は明るく丁寧です。しかし、私はこの日、提供まで20分以上待ちました。なので急いでいる方には向きません。
しかし、私は店主のやり方を続けて欲しいです。味のクオリティーを落とすくらいなら、マイペースでやって欲しいですね...。