4度目の訪店、いつもは塩ラーメンを頼みますが、週末限定のじゃこだしを頼んでみることに。数量限定ですが12入店でまだ注文出来ました、しかし1200円は高い。
家族で入店なので小上がりに通してもらいます、嫁子供は定番の塩ラーメン、麺硬めは出来ない事は分かりつつ、お願いするとやはり断られました。
7分程度で着丼、目につくのがスライスされた豚肉と水菜、麺が隠れています。
スープを一口、美味い。魚介系とも言えない香りが鼻に抜けしばらく残ります、じゃこダシは初めてですが魚っぽくない。少し塩分強いかな。
スライスされた豚肉は湯通ししてあり、柔らかくフワフワです、そこに水菜のシャキシャキ感が加わり、なんとも言えません。
麺はいつも通りの中細ストレート、小麦の香りは良いのですが、プツプツと切れてモチモチ感が無いかな。
ワンタンも熱々で美味いけど、個人的に無くても良いかも、その分高値を下げてくれた方が嬉しい。
総合的にやはり美味いです、無化調でこれだけしっかり美味いのは流石。少ししょっぱいと感じますが、食べたあとはそれ程気になりません。具材１つ１つが美味しく拘りが伺えるので、値段が高いのはしょうがないかなと思いますが、やはり高い。
期間、数量限定で白エビラーメンも食べられるみたいで、近々食べに行きたいと思います、店主の探究心に今後も期待です。

ご馳走様でした。