6/17訪問


6年ぶりの再訪。
池袋で所用を済ませた後、21時過ぎに到着。
入り口の券売機で表題の食券を購入。
それと、お疲れさまのビールも♪
店内は満席で賑わってます。
客層は様々。
ビールを飲みながら人間ウォッチをしていると、10分ほどで配膳となりました。

やや赤みがかったスープをズズっと飲んでみる。
まずガツンと来るのは、直線的な辛味。
その後、鶏の旨みがじわじわと広がってくる。
出汁感と辛味が良いカンジ合わさって全体を底上げしている、そんな印象。
塩梅は適度。
油によるクドさはないが、トロっとした口当たり＆出汁感が強いので、濃厚さも感じられる。
麺は中細・ストレート。
茹で加減はややカタメ、スープとの絡みも良く旨い！
サスガは三河屋製麺！といったトコロ。
具はチャーシュー、挽き肉、穂先メンマ、ネギ。
いずれもなかなか美味しかった。
思ったより辛味が効いており、後半は唇がピリピリしてきた。
ただ、ベースがしっかりしているので、辛味が先行することなく、旨みと融合しているので最後まで美味しくいただけた。

サスガは池袋の実力店。
辛味を全面に出し過ぎるコトなく、しっかりと旨さを演出。
クオリティ高いですね。
池袋を訪れる機会は、たまにありそうなので、今後も重宝させてもらいます。
ゴチソウサマでした！