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掟破りの香川県ラーメン2件目です。11時開店を狙って訪問しましたが、定刻を過ぎても暖簾が掛かりません。程なく、年配の善良そうなご主人が出て来られて「開店が20分くらい遅れます」との事。車運転してわざわざ来たので、待つことにします。11時15分に暖簾が掛かり、入店です。シャッター客３名様です。ネギラーメンを注文して待ちます。煮豚の塊をスライスしつつ、麺をほぐして鍋に投入、ボールに白髪葱を入れて辣油で和えます。決してスピーディではありませんが、手際良くラーメンを作っておられました。スープを一口。かなりしょっぱ目ですが、コクが足りません。開店遅れの理由は、おそらくスープが若かったためなんでしょうね。ご主人は待たせるのは申し訳ないと思って、見切り開店したのでしょう。これから午後に来るお客さんは、ちょうど良い塩梅で食べられるのでしょう。ちょっと残念賞でした。ご馳走さまでした。
山田村小僧
たか
かたそ
maroto
充電さん
わた
11時開店を狙って訪問しましたが、定刻を過ぎても暖簾が掛かりません。
程なく、年配の善良そうなご主人が出て来られて「開店が20分くらい遅れます」との事。
車運転してわざわざ来たので、待つことにします。
11時15分に暖簾が掛かり、入店です。シャッター客３名様です。
ネギラーメンを注文して待ちます。
煮豚の塊をスライスしつつ、麺をほぐして鍋に投入、ボールに白髪葱を入れて辣油で和えます。決してスピーディではありませんが、手際良くラーメンを作っておられました。
スープを一口。かなりしょっぱ目ですが、コクが足りません。
開店遅れの理由は、おそらくスープが若かったためなんでしょうね。
ご主人は待たせるのは申し訳ないと思って、見切り開店したのでしょう。
これから午後に来るお客さんは、ちょうど良い塩梅で食べられるのでしょう。
ちょっと残念賞でした。
ご馳走さまでした。