浅草橋の家系に続き、錦糸町の家系です。店名は『家家家』と書いて『やーやーや』と読むそうです。
錦糸町の南口から出て千葉街道の沿いのアーケードを西に進むと、ハッスル、ヨシべーの先ににあります。間に一軒挟んでいるとはいえ、３店舗ならんでいて競合しないのかと余計な詮索を思わずしてしまいます。

ラーメン(750円)とたまご(100円)、海苔(50円)、ネギチャーシュー盛り(100円)食券を渡し好みは固め濃い目と、ライスを口頭にてオーダー。10分程で着丼です。
表層の油が多く感じますね。見た目はしっかり家系しています。

ではスープから。豚骨の濃度　は抑え目。コクが足りないですね。見た目の油が多く見えますが、鶏油の香りは弱め。こってり感が無いわけではないので、脂そのものの質のもんかなと思います。まとめると、パワー不足ですが、家系テイストを感じるスープといったところでしょうか。
麺は気持ち細め。これがよくない。固めにしておかなければ存在感が乏しくなりそうな気がします。短めなので、固ゆでの時は食べやすいですね。

ほうれん草はややくたっとしていますが、量には満足。
チャーシューは肉の旨みが弱く少々パサつきが。
味玉は茹で加減は好み。味付けは抑え目ですが、玉子自体の味わいは普通ですかね。
ねぎは無くてもいいかな。とりあえず入れておっこう感が強く感じます。

卓上はおろしニンニク、おろし生姜、胡麻、豆板醤、ＢＰ、酢、そしてきゅうりの漬物。漬物が卓上にあるのは好きな人にはいいですね。

この日は胡麻とニンニク、ショウガを少量ラーメンに投入。
ニンニクの力を借りてなんとか及第点といったところでしょうか。

ご飯には胡麻をかけ、豆板醤を多めに載せます。
海苔は密度が濃いわけではないのですが、スープの浸透が弱いですね。中々くたっとしない。でもあまり待つわけにもいかないので、少々固めの状態でご飯と共にいただきました。
ネギチャーシュー盛は100円にしてはボリュームがありますね。ごま油ベースのピリ辛の味付けが、ご飯にもよく合います。

ライス無料とはいえ750円は少々高く感じます。やはり600円台にしてほしいなと思います。
次に家系を食したくなった時は、やはり慣れ親しんだ成増のお店に足が向きそうです。
個人的おいしいと思った横浜市のＫ家(閉店後、別経営に)か千葉市のＳ家さんは少々遠いので・・。

最後に、ここは結構前に八千代台で数回伺ったヨシべエーさんと、ハッスルが並んでいるんですよね。この辺りが業務の拠点のうちに３軒制覇してみようかななどと思いつつ、仕事場へ向かいます。