2016 6月土曜 14時25分

手打ちラーメン恒さんから北上し、意外と近くの隣県の足利市の此方へお邪魔しました。
ラーメンウォーカーの濃厚そうで美味しそうな写真を見て訪問となりました。

オシャレな店内はこの時間でも8割位の客入り。
こってりを頂きに来ましたが、メニュー裏面を見ると種類豊富でこってりＳＳＴやＵＷＯなるものもあります。
聞いてみると前者は醤油・塩・テーストの頭文字、
後者は魚(うお)＝魚介が入っているとの事です。

当然？好みの魚介が入ったＵＷＯを選択。
程なく具沢山で濁った黄土色の美味しそうなラーメンの到着です。

スープは、トロミが少しある白濁したこってりとまとわりつく鶏の味わい。
手羽先、モミジ、丸鶏等鶏のみの濃厚さとは思えないこくの深さです。
鰹？等の魚介は鶏に負けない風味、旨味です。
かなり好きな味で美味しいと思いますが、
食べ進めるうちにしょっぱさが気になり、段々と強くなるような印象でした。

麺は、低加水系の細めのストレート。
ボソカタでスープに絡みつき美味しい麺です。

チャーシューは、小さめのロース肉？が一枚。
味付け濃い目でボソとした食感、生クリーム？が少し掛けられています。
他に、メンマ、小松菜、白髪ネギ、荒微塵の玉ねぎ、かいわれ菜、ラーパスの味玉の具沢山です。

中盤食べていると下の方から何やら麺に絡みついてきます。
穂先メンマかと思いきや、良く見ると魚介節の出涸らし？のようです。
長めで多く入っており麺や具材に絡み、食べずらいし食感が良くないので、取り除いた方が良いと思いました。


総じて、スープは濃厚な鶏と魚介のコクがある美味しいものでしたが、かなり塩分がきつく、薄味好きの自分には非常に残念でした。
機会があれば味薄めで本来のスープの味を頂いてみたいですね。

尚、採点の内訳は基本点80点、塩辛さ－7点、要らない出涸らし－3点です。