友人二人と久しぶりのはりけんさんへ

24日、11時過ぎに到着

この日、天気は曇りでしたが、あっつい！
自分達と同じく車内待機の方々が何人かいらっしゃっり、それでも続々と車が入って来るので、いそいそと車を降り並び始めます。

客層は様々。
ご年配の方から作業服のお兄さん、若いカップルに女子大生など、幅広くファンがいるようです。
流石は人気店ですね！

開店時間になり、店員のお姉さんから『おまたせいたしました、どうぞ〜』と声が掛かると、自分達の前の作業服のお兄さんの上司らしき二人が車から降りて来て『いや〜ご苦労、ご苦労！』と当たり前のように横入り。
部下に順番待ちさせておいて自分達だけ涼しい車内待機とは良いご身分ですな。

ムっとしましたが、気をとり直しまして入り口にある黒板に目をやると『限定えびまぜ850円』とだけ書いてある文字。
レビューされてる皆さんの評価が高い冷やしえびまぜ狙いだったのですが残念です。
店員のお姉さんに聞いた所『申し訳ありません、休憩中でして』との事。
材料切れでしょうか、自分と同じく冷やしえびまぜ狙いの方はもう少々すると再度、提供されるかと思うので事前に情報チェックしてみて下さい。

えびまぜは去年も頂きまして、美味しかった記憶があり迷わず限定Hを。

あっという間に店内は満席ですが、手際良く一杯が作られていくので数分で着丼、一年振りの再会。

はりけんさんの特徴でもある、まぜそばにしては多目なスープに予め和えられている麺はツルツル、モチモチ菅野製麺さんの若干縮れた太麺で、こちらのえびまぜは大盛り不可ですが満足な麺量。

具はチャーシュー、粉チーズ、刻み玉葱、何かしらの刻まれた葉(自分にはわかりません笑)、そして中央のトマトと魚介を使ったピリ辛のソースにアンチョビのソースがかけられたもの。

トマトの赤、チーズの白、葉の緑と、見た目は完全にイタリアンで『俺のアモーレです』状態。
(2016年6月現在だからこそ使えるネタですね笑)

今でも微かにえびの香りはしてるのですが、丼底からスープに絡んだ麺やら具を混ぜると一気に広がるえびの香り。
えびを使ったスープに魚介(アサリやタコ)を使ったトマトソース、コクを引き出すチーズと混ざり合うと、とても美味い！
スープ割りも出来ますが、それほど塩分濃度は高いと感じなかったですし一気に完食してしまいました。

元々フレンチ出身でラーメンに洋風を落とし込むのが非常に上手なはりけんさん。
そして、はりけんで修行されて独り立ちされた方々も、独創性のある創作意欲のある方々ばかり。

帰る時には大満足で、先程ムっとした事なんて吹き飛んでしまいました。

今後もどんなラーメンに出会えるかとても楽しみです！