611麺 ★★★☆☆
「絶の味(ぜのあじ) 矢向店」
国道1号線から矢向駅へ向かう途中、偶然見つけたので入店してみた。

道路に向かって設置された電光掲示板に「横浜家系ラーメン」の文字が流れている。
小さな店構えだが分かりやすい。

【絶の味ラーメン(750円)】
スープ ★★★☆☆
乳白色掛かった茶色。
口に含むと豚骨の甘さが印象的。
家系の豚骨醤油として考えると醤油の自己主張が弱いためパンチは弱くマイルドな部類。
油の量は並。

麺 ★★★☆☆
三河屋製麺の平打ち麺。
ツルツル食感でボリューミー。

具材 ★★★☆☆
チャーシューは大きくて柔らかいが、とてもしょっぱい。
あとは海苔3枚にほうれん草。
グッと突出したものがない分、万人ウケすると思う。

雰囲気 ★★★☆☆
一辺が長いL字型のカウンター席のみ。
黒を基調とした綺麗な空間。

店主は川崎にあるラーメン店「雷家」出身。
雷家は六角家の派生
六角家は本牧家から
本牧家は吉村家。
こう逆算してみると四親等の直系とも解釈できる。
ごちそうさまでした(^O^)

#ラーメン #矢向 #家系ラーメン