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「豚骨つけ麺(少な目) 「780円」」@麺屋 遊助の写真此方のお店はつけ麺も提供してますが、RDBにはそのつけ麺の投稿がないので気になり食べに来ました。 
お店指定の駐車場に車を停めて、午前11時頃にお店に向かうと未だ暖簾が出てません。 
ガラス越しに店内を覗くと女将さんが営業中の看板を出す処でした。 
そして、暖簾が出された店内へ入店した私は、券売機で目的の食券を購入し麺少な目をお願いしてカウンター席へ。 
此方のつけ麺は並盛で300gの麺量との事なので、胃袋が小さい私には少し荷が重いので少な目申請を行ったのです。 
何処となく店内を見渡すと【春日部武里店】の文字が目に入りました。 
店主さんに尋ねると『此方の大袋の店は奥さんに任せて8月から女性だけで営業し、春日部武里店は店主さんが出向くとの事』 でした。 
又、女将さんは店主さんが6年間鍛えたので、腕は折り紙付きとの様です。 

つけ麺は、席に着いてから約10分程で出来上がり着丼しました。 
因みに麺は、食券を渡した時に細麺か中太麺の何方が良いか聞かれたので、中太を選択しました。 
その麺は軽いウエーブが付いた平型で並硬の茹で加減です。 
食べると滑らかな麺肌で口当たりが優しい美味しい麺です。 
つけ汁は、豚骨魚介でスープの表面に薄っすらと魚粉が浮んでます。 
レンゲで、つけ汁を飲んでみると塩味が強く感じる仕上がりですが、麺を浸して頂くと其れほどの塩気は感じません。 
具材は、長さ約11センチのチャーシュー1枚・味玉1/2個・白髪ネギで、味玉は硬茹でに近い品でした。
バラチャーは、柔らかい歯応えで、白髪ネギはシャキシャキとした食感が美味しく感じた一杯でした。 
ご馳走様。

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは
こちらは豚骨と味噌のお店ですね。
豚骨魚介のいわゆるまたおま系のつけ麺、たまに食べたくなりますよね。

mocopapa(S852) | 2016年6月29日 13:06