十条に用事があったのでRDBのマップを検索していると、何やら二郎インスパイア系のお店が出来ている事を発見！これは行ってみなければということで急遽訪問しました。券売機を見ると、ラーメン、つけ麺、まぜそばがあるようでしたがまずは基本メニューのとり朗 (ふつう150g)をオーダー。二郎系なのに「塩」なんですね。二郎系の塩と言えば渋谷の「凛」に何度が通ったことがありますがこちらはどうでしょう。

見た目は二郎とあまり変わりませんが少し丼が小ぶりかな。スープを飲んでみると、エッジの効いたしっかりめの塩味で、塩ラーメンのスープとしては好きな部類。麺は自家製の多加水・平打ち・中太麺。こちらは普段二郎を食べ慣れているので太さとコシが少し物足りないかも。野菜はキャベツ多めで好印象。

このお店の最大の特徴は鶏のローストではないでしょうか。外が「カリッと香ばしく」中は適度に柔らかくパサついてないのに油ぎってもいません。かなり美味しく出来ています。お店の名前に鶏を冠しているので、店主さん自慢の一品ということなのでしょう。

スープ、麺、具材、それぞれ個別でみれば決してわるくはないのですが、ラーメンとしてのバランスについては一考が必要かなあと感じました。具材の野菜と鶏ローストが「ガッツリ系」なのに対してスープの「おとなしさ」が目立ってしまう。例えるなら、上半身がムキムキなのに下半身が細っそりしているような人。この手のラーメンを最後まで飽きずに食べさせるには、淡麗鶏塩スープでは力不足なのでは。鶏をコンセプトとして押し出しているご主人の心意気は素晴らしく、潔ぎ良さにとても好感を持ちますが、それだけにスープのチョイスが釈然としない。コスト面でハードルがあるかもしれませんが、しつこくない程度に少し粘度のある鶏白湯に振ってパンチ力を増したら面白いんじゃないかなあ。などと素人ながらに考えたり。応援してます！今度はまぜ朗を試してみようかな。


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