12:25頃訪問。店内外4-5名の待ちに接続し、暫く待ってからの着席となった。店内は奥に細長く、1列のカウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており、ちょっと高級な和食店のような雰囲気。男性4名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、割とライトな色合いのブラウン。表層を、背脂がビッシリと覆っている。
飲んでみると、味噌が前面で主張。合わせ味噌らしく、赤味噌のシャープさと白味噌のまろやかさが程好いバランスで共存。余計な甘みやショッパさが抑えられている点に好感を覚える。多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
出汁感に特筆すべきものは無いが、背脂効果により動物系のコク、旨みが十分にもたらされており、味の厚みは十分。
全体的なバランスは悪くないのだが、個人的には、もう少し、良い意味での引っ掛かりのようなものが欲しい気がする。卓上の黒胡椒と一味唐辛子を多めに投入したところ、大分自分好みの味わいになってくれた。

麺は、強い縮れを有する平打ち中太麺。多加水のもので、所謂「ピロピロ麺」という事か。
食べてみると、丁度良い茹で加減。しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆ムッチリとした質感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。紛れも無い上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位か。自分には、これ一杯で十分以上の満腹度。

チャーシューは、適度なサイズ、厚みを有する豚バラが2枚。トロトロに柔らかく、良質の肉の旨みを堪能出来る。醤油による味付けも程好く極めて美味。この他に、肉細切れが適量盛られるのも嬉しいところ。
メンマは、軽めのサクサク食感が心地良い。薄めの上品な味付けで、非常に良い箸休め。
有料トッピングの刻み玉葱は、新鮮かつ良質のものらしく、風味、食感の両面に於いて非常に良いアクセントになってくれる。ただ、20円とは言え、量が少ないのが遺憾。
他に、刻み葱。

突出した特徴は無いが、バランス良く作り上げられた味噌ラーメン。このような一杯こそが、高頻度で食べるには適しているのかもしれない。