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「冷し地鶏そば」@中華そば田家 ふくふくの写真【冷やし旅2016・その17】はふくふくさん。

冷し地鶏そば750円。


ガラス製の器で涼しげです。
スープは鶏白湯を思わせるコクのある物。
冷やしで鶏白湯の風味とは、これは異色で美味しい。

ただ
鶏白湯ゆえの臭みがほんの少し口に残ります。
気にならないレベルですけどね。
それに少し塩分がきつめ。



麺は極細全粒粉。
きりっとしたコシ。


2種の鶏チャーと鶏ひき肉、トマト、キュウリに白髪ねぎ。
キュウリの食感と白髪ねぎのシャキシャキがいい。
トマトは普通w


後半、レモンを絞ると少しの酸味が味変になります。

とても美味しい冷やしです。好みでした。限定にしては価格が安めなのもGOOD!


ごちそうさま

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

鶏は鶏でも、白湯を冷やしにしたものは
意外に見ない気がしますね。
多少の癖が気になってもこの点数!
ここは上福岡から割と近いようですし、行く機会を作れるかも。
暑い日にこれ、という選択肢もありかな。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年6月17日 10:28

どもです。
冷たいと動物系は固まると思うのですが、どうやって作ってるでしょう?
これは有りそうで無かった冷やしだと思います。
価格的にもナイスかと。

ピップ | 2016年6月17日 12:34

冷やしで鶏白湯風は珍しいですね。
もうすでに冷やし17食目ですか。
まだ一杯しか食べてないですよ。(^^;;

NORTH | 2016年6月17日 12:56

毎度です~

田家さんは田んぼの真ん中のお店しか行った事がないので、
此方の店も気になってますよ~
もう17って、夏の間にどこまで伸びるんですかね!

としくん | 2016年6月17日 17:26

こんばんはぁ~~
鶏白湯の冷しってない鴨。
冷やしの旅 もう17ですか。家出の賜物(笑)
これもいただきたい一杯ですね。

mocopapa | 2016年6月17日 21:46

こんにちは~
白湯の冷やしですか。確かに聞かないですね。固まらないように調理する微妙なさじ加減が難しいのかもと思いました。
塩分は多少強くても元のスープがおいしければいけてしまうので、僕ははまりそうです。
昨年の清湯の冷やしもおいしかったですが、今年のもおいしそうです。近いうち追従したいと思います。

KJ7 | 2016年6月18日 07:24