2016 6月日曜 11時35分

前店の加須から向かうは、意外と近くにある久喜市の此方へお邪魔します。
此方も埼玉県にある佐野ラーメンの店で、あらチャンさんの投稿を拝見してずっと気になっていた一軒です。

到着しますと待ちは無いもののほぼ満席。
因に帰りには数十名の待ちが出来ていました。

空いていたカウンターのゆったりした椅子に座りオシボリが出されます。
メニューは醤油のみの構成ですが、決めていた定番の上記を注文します。

程なく大きい丼に薄い琥珀色のラーメンの到着です。

スープは、魚介の風味が強いようです。
煮干しでしょうか？丁寧に煮出した旨味が広がります。
ベースはしっかりした豚鶏の旨味でコクがある仕上がりになっています。
風味の良い醤油ダレが円やかな口当たりを醸し出します。

青竹手打ち麺は、ストレートに近い太めの平打ちタイプ。
均等に揃った太さでモチモチの弾力、スルスルと喉ごしが良いうどんに似た味わいです。
麺量も多めに感じ食べ応えがある印象です。

チャーシューは、バラロールが2枚。
肉質が柔らかでトロホロと脂身が溶けて無くなるような美味しさでした。
そこそこの厚さもあり、お得意感があります。
他にこりっと食感が良いメンマ。


総じて、RDBの店舗情報によると森田屋出身との事ですが、パッと見はおぐら屋に近い？感じもします。
味わいは佐野のどちらとも似かよらない独自に進化した印象を受けます。

価格は若干高めに感じますが、味、ボリュームとも申し分なく、完成度が高い大変美味しい佐野ラーメンでした。