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「焼きあご塩ラーメン」@焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店の写真行列人数:10人程度
待ち時間:15分
回転率が速いせいかそんなに待ちませんでした


感想

見た目
・器も含め水菜と白髪ネギのトッピングがすごく上品な感じですね。しかしチャーシュー期待薄

スープ
・初めてあご出汁を口にしにましたが美味しいですね!塩っ気とのバランスもよくすごく研究されているのがわかります。


・ちょい細めの縮れ麺。スープとの相性も問題なし


・さっぱり系のスープに白髪ネギのピリッとしたアクセントが良いですね。チャーシューとメンマは普通でした。

卓上
・一味
・胡椒
・柚子胡椒
・茶漬け用トッピング
・わさび
・にんにく

総合
・チャーシュー以外はすごく良いと思います。卓上に茶漬け用トッピングとわさびがあったので〆のご飯で出し茶漬けにするのもいいかもしれません。

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