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「中国麺」@なにやの写真店に入る際に、当店の麺は、かん水等を使っておらず、普通のラーメンを期待しては困ります的な張り紙があります。こだわりを感じます。
実際に出てきたラーメン(中国麺)は、チャーシューのほか、チンゲンサイ、にんじん、キクラゲ等の野菜がたくさん入っており、スープも野菜からとったと思われる自然な甘さがあって大変おいしいスープです。麺は緑色をしていますが、自然な色で(何かの野菜が練り込んであるのでしょう)、プリプリ感が楽しめました。
食べるたびにスープの深みに引き込まれていくような感じで、比較的量が多い麺ですが、普通に完食できました。
90点くらいですが、食後に食器をカウンター上に戻すよう張り紙がなされており、個人的にこのような押しつけが嫌いなので、86点としました。

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