【限定】濃厚煮干ソバ800円+味玉100円+窯焼豚100円

6月4日 夜の部に、久しぶりの訪問です。
いろいろと忙しくなり、投稿も久しぶりです。

この日の限定は、
・濃厚煮干ソバ 800円
の１つ。ということで、濃厚煮干の券を購入。

カウンターに座り暫くして、煮干のいい香りの丼ぶりが着丼。
動物系のスープをベースに煮干の旨味がたっぷり感じます。口に運ぶたびに背黒のビターさが癖になります。
大量の煮干を使われていますが、煮干のニガ、エグはほとんどなし。塩分は低く感じ、飲みやすいです。

麺は、ストレートの中細麺。滑らかな啜り心地と歯切れのよい食感。麺量は150g程度。

具は、窯焼きチャーシュー、粗刻みの玉ねぎ、板海苔。
窯焼きチャーシューは、肉感があり旨味たっぷり。
玉ねぎは、ビターなスープによく合います。
板海苔は、上質なもの。
追加の味玉は、トロトロ感が少ない半ゼリー気味。

久しぶりに濃厚煮干をいただきましたが、
煮干感たっぷりで美味しかったです。

最近、食べ歩きがあまりできなくなっていますので、マイペースで投稿したいと思います。