2016 6月土曜 11時45分

館林の手打ちの気になっていた此方へ伺います。
醤油と塩が一緒に味わえる変わり種のにこいちらーめんを頂きに参りました。

入店しますと意外にも先客は無し、後客一名です。
奥さんらしき方が手書きで本日のオススメメニューを作成中。半らーめんに生姜焼き丼も魅力的ですが、
コの字のカウンターに座り上記を注文します。

双子の丼に入った興味津々のらーめんとの対面です。

スープの出汁は、鶏豚がらの上品な旨味に香味野菜や調味料で調える地域に根差したあっさりした味わいです。

奥の醤油の方は生姜の千切りが少々、香りが良く好みの味付けです。醤油ダレも穏やかで優しい印象。
手前の塩は生姜に大葉が少々、白ごまも入り爽やかな風味ですが、個人的にはシソの風味が勝りクセのある印象です。

手打ち麺は、中太の縮れたやや幅広の平打ち。
モチモチのこしのあり喉ごし良いうどん風で美味しく頂きました。

チャーシューは、柔らかなバラロール。
メンマはシャキシャキの極細。
醤油には海苔、塩にはワカメが入るようです。


総じて、同時にふたつの味を楽しめる中々興味深いらーめんですが、味わいもしっかりしたオーソドックスな美味しい一杯？でした。
優しい生姜風味の醤油の方が好みの味でした。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/