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「汁無し担々麺」@青城飯店の写真裏メニューの汁無し担々麺

野菜は白菜、人参、木耳、にらetc
野菜の味付けは特になし

自家製のラー油、七味、スープ

麺はオーソドックスな中太縮れ麺

中央に味付けられた挽き肉

自家製胡麻が全体に振り撒いてありました

このまま食べても良し、全体的に混ぜても良し

自家製ラー油と七味の香りが食欲をそそり、
全体的なバランスも良く、辛さも辛過ぎず丁度良い

何と言っても食べ終わる付近での残った胡麻と
もっちり縮れ麺の絡みが絶大に良く、最後まで
飽きない番品です

夏場は最高の一杯になると思います

担々麺はまだなので次は担々麺を

小山市はラーメン激戦区で美味しいラーメン屋は
兎に角並びますがこういった裏方に
美味しい本格四川料理屋があるのは嬉しいですね

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