うんめええええええ！！！！
自分の最高点です。（97点以上はまだありません。いつか出会うかもしれない美味しいラーメンのために今のところ自己最高が96点です）

今日こそは、赤羽で大食べるぞっと、訪れました。前回より少し早く、18時50分着で、22人の列に接続。うーん、混んでるな。
この日はなぜかすごい混んでました。
若干嫌な予感。19時10分ころに、麺切れのため大は出来ないとの、悲しいお知らせ。私の後ろ4人くらいで麺切れとのことでした。さらに後ろに20人以上並んでたのに。前回、19時15分に来ても安心できないと書きましたが、混んでる日は19時前に行かないと、危険ですね。

大にできなかったのは残念だったけど、すさまじく旨かった。なんでしょうこの旨みたっぷりな汁は、二郎とは路線が少し違いそう。汁や丼に、細かい豚の線維の破片がたくさんついています。これが赤羽の特徴です。これが旨みと関係あるのか？
汁は、やや乳化しています。麺は、固めと言ってませんがいつもよりやや固めでした。麺も美味しいもの。
ニンニク全く不要どころか、混ぜるのがもったいなくなるような美味しいラーメンでした。

この日も助手さん厳しかったな。

大にできなかったのは残念だったけど、気持ちを切り替えて、行ったことのないお店に連食だ！