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「湯麺+野菜大盛60円+チャーシュー」@蒙古タンメン 中本 町田店の写真5/20/16
◆隠れた名品

まだ投稿していない中本のメニューに湯麺がある。
中本でも気に入っているものの一つ。
辛さゼロである。
野菜が食べたい時はこれに限る。

最近麺の上に野菜などの調理して乗せているものの魅力に目覚めている。
実は麺とかコメの上に料理を乗せて食べるのが、中華本来の食べ方で、広東ではみなそうしている。
55年くらい前にラーメンより感動した中華調理麺が、やはり自分の味なのかもしれない。
退院して食べた白菜の餡かけが乗った調理麺にエラク感動したこともある。
白菜が美味いのである。
白菜は昔に比べて随分美味くなった野菜の一つだ。
特に黄色いところがあるものは、凄い旨みがある品種だ。
ところが日本では冬のメニューか、高級中華料理店のメニューしかない。
普段はキャベツで我慢することになる。
町田でも銀座アスターや南国酒家などにはあるが、1500円はくだらない。
味はいつもの飛鳥と大差はない。
中華街なんかでも高級店で食べるものではない。
中華街では一番好きなつまみ一点と酒だけとういうのが通だろうか。

野菜というと、普段はタンメンか味噌ラーメンかケシカラン系の野菜ラーメンになってしまう。
町田ではでくの坊がおススメであるが、実は良く食べるのは中本の湯麺である。

湯麺+野菜大盛60円+チャーシュー(麺硬め):http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/237081221?size=1024#content
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/237081224?size=950#content


どうだろうか。
二郎はどうも?と思う方にはこれがおススメ。
麺は普通量なので、その野菜の多さがお分かりいただけると思う。
二日分の野菜700gは十分にある。
この後スーパーでトマトジュースか無塩の野菜ジュースを飲めば、
カリウムで塩分バランスが取れてしまう。
麺を大盛にしないとダイエットにもなる。

スープは美味い。
豚骨ベースに鶏の旨みか。
塩味はちょうど良い。
タンメンの塩味で、料理人のセンスが分かる。

まず野菜は熱々なので、必ず火傷する。
慌てないで味わうのが良い。
麺は硬めでしっかりしているので、相当ゆっくりでも安心である。

野菜のグルタミン酸が出たスープは、異常な野菜の旨みがある。
これには肉の旨みを加えたい。スープに漬け込む。
それで完璧である。
残ったスープを最後に味わってほしい。

パンとワインの食事の時のスープにもなれる味わいである。
あまりラーメンということにこだわらないほうが、食べ物の美味さが分かると思う。
当然だが、麺は麺で同じ麺をいかに美味く食うかである。
その工夫で美味さが倍化する。
評論家より、食いしん坊がおススメである。
人間は自分をアピールするために食うのでなく、食う為に生きたほうがよい。

求められているのは、究極の知性である。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

辛さ耐性の低い当方
同系列は目黒の店舗で一度だけ
味噌タンメンを喰らいました。
それでも、ヒーヒー言いながら食した記憶がよみがえりましたw
亀戸の店舗が近いのと、同メニューも存在するので
近々狙ってみたいですね。

※鯛。私も凄く大好きな食材なんです(笑)

YMK | 2016年5月27日 10:39

中本にこういうのがあるとは知りませんでした。
中本はこういうもの・・・という固定観念が自分にはあったようです。


固定観念だから気づきにくい。気づかない。
だからこれにずれていると気持ちが悪く、気づかないからブレと映る。
そして意見をいうけど批判に無意識に傾斜してしまうようです。
実は関西に住んでいた頃は、二郎を認めていなかったのですが、今では好きで食ってるから説得力ないですが。(ー ー;)

KMさん、こんにちは。

中本というと、どうしても辛い系のメニューになってしまいますが
何気に辛味のないタンメンも良さそうですね。
二郎系が好きな人は、タンメンの良さにも目を向けて欲しいです。

ぬこ@横浜 | 2016年5月27日 13:28

KMさん こんばんは!
中本と言うと、「辛い」というイメージがありますが、こんな良いメニューもあるんですね!
健康の為にも、しっかり野菜を食べないといけませんね〜

それと、後半の意見には考えさせられました。もっと勉強しなければならないし、広く意見を聞いて考えなければいけないと思いました。

ヨコべー | 2016年5月27日 21:24

こんにちは!
タンメン!!いいですね~
辛いの以外もあるんですね
炒め野菜は食欲をそそります。

eddie | 2016年5月27日 22:24

こんにちは~
辛めのものが好きな僕はどうしても辛さレベル6以上に走ってしまいますが、レビュー拝読しこのメニューに惹かれてきました。炒めたものが載り、+70円で野菜増しできるのも魅力ですね。
活動エリアの近くにもあるので、近いうち食べていたいです。

>凄いぞ日本人番組に皆はしゃぐ。恥ずかしい限り。
これは僕も結構うんざりしてます。スポーツなどでも日本人がちょっと活躍すると、その日のMVPのような扱い。海外のメディアがちょっとほめると○○紙で絶賛という記事になりますが、見出しでスルーしてしまいます。

KJ7 | 2016年5月28日 12:19

KMさん、こんばんは。

>二郎はどうも?と思う方にはこれがおススメ。

二郎は大好きですが、これはこれで食べたい一杯でもあります。このメニューがあったことは知っていましたが、どうしても中本に入ると、辛いのを頼んでしまいます。次の中本はこれを試してみたいです。

私の持論ですが・・・
私はネット上で他人をけなすことや、他人やお店に対する悪口は書きたくありません。事実は事実として描きますが、ネット上での人に対する悪口は愚の骨頂だと思っています。
顔の見えないネット上だから発言は自由かもしれませんが、何を言っても自分が傷付かないという安心感の下で人の悪口などを好き勝手書くのは、正直言って卑怯だと思っています。
自分にはそれがないと絶対には言い切れませんが、自分が書いたことにより人が傷付いたり、不快な思いをさせることは絶対にしたくありません。言いたいこと、すなわち相手に対して不利益なことを言いたい時には、自分もそれなりのリスクを負うべきです。なので私は直接話すようにしています。

便利な反面、自分も気が付かないうちに人を傷つけてしまう今のネット社会ではありますが、その便利なツールをうまく使いこなすかどうかも、すべてその人次第だと私は思っています。

>批判的なコメントを寄せる前に、まず自分自身を俯瞰していただきたい。

そうです、それが全てです。自分は人を批判できるほど大した人間なのか・・・と問いたいです。

人類兼麺類 | 2016年5月28日 18:29

こんばんは。

町田にも蒙古タンメン中本があるのですね。
昔(10年位前)とだいぶ様変わりしていそうです。

人と同じことに疑問に思わないと言うのはよくありますね。
「空気を読む人が多いからこそ水を差す」という某ジャーナリストの思想は私も共感しました。

pvs aka duff | 2016年5月29日 03:33

ご隠居、こんにちは。

中本って、辛いメニューをという私です。
麺がちゃんぽんなので、ほんとうはどれもおいしそうです。
でも、辛いのに行ってしまいます。

中本は、通勤経路の渋谷店に。
町田は、他の誘惑が多いので、そちらに。

最近、北極きついなと蒙古タンメンを食しました。
とすると、物足りないんですよね。
北極、冷やし味噌、足が軽く痙攣するくらい辛いのに。
それも、うま味だったということに気が付きました。
あくまで、私にとってですが。

後半部分については、私の中で消化させてください。
どっかで、どかっと。
吐き出します。
ご迷惑でなければ(^^ゞ

この理先輩 | 2016年5月29日 16:10

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

>辛さ耐性の低い当方

そうでしたか。
私も辛すぎだとダメなのです。

ここは辛くないからといより、いいタンメンだから
頼んでます。

◆とまそん@ラーメン食べて詠います・・さん
コメントありがとうございます。

話は違いますが、自分の考えを検証できるのが、
最高の知性だと思います。

貴殿はさすがです。

二郎は、最初から美味いものとは思いませんでした(笑)。
蓮爾や陸の方によく行きました。

今は成長して、ほどほど美味いと思ってます。

KM | 2016年5月30日 15:56

◆ぬこ@横浜 さん
コメントありがとうございます。

このメニューは貴殿にはおススメです。

せひ。

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

量的にも最高のメニューです。

後半を読んでいただき、ありがとうございます。

KM | 2016年5月30日 15:56

◆eddieさん
コメントありがとうございます。

このメニューは一度試してください。

◆KJ7さん
コメントありがとうございます。

辛いのはあまり食べないのですが、結構好きなんです。
家で鉢巻して、すぐシャワーを浴びれるのなら、食べます(笑)

>スポーツなどでも日本人がちょっと活躍すると、その日のMVPのような扱い。・・・・

そんなに無理やり日本人は特別すごいと思いたいのでしょうか。
自分がすごくないからでしょうか。
生物学を勉強しないとだめですね。
サイエンスがありません。

錦織も負けると無視されます。

幼稚なナショナリズムですね(爆)。

KM | 2016年5月30日 15:56

◆人類兼麺類(遠方へ転勤中)・・さん
コメントありがとうございます。

ぜひタンメンを食べてください。
夏場は冷やし醤油タンメンがおススメです。
そのうち投稿します。食べてるんですが(笑)。

>なわち相手に対して不利益なことを言いたい時には、自分もそれなりのリスクを負うべきです。なので私は直接話すようにしています。

全体に残念ながら、まったく同じ考えです(笑)。

だいぶ前に書きました投稿内容は直接店主に見せられるものにしてます。
直接話せる内容にしてます。点数もです。
卑怯者にはなりたくありません。

言葉は適切ではありませんが、男らしい人が稀な世の中です。
臆病で弱虫です。
これが実は男の大きな問題点です。
臆病で度胸がないから男は戦争をするのです。

女性がいなかったら、すぐ人類は滅びます。

◆pvs aka duff さん
コメントありがとうございます。

町田店は新しいほうですが、駅の近くで随分繁盛してます。
並びも多く、女性も多いですよ。

>「空気を読む人が多いからこそ水を差す」という某ジャーナリストの思想は私も共感しました。

哲学・イデオロギーにかぎらず、他人と同じではいけません。
人類の存続、進化、民主主義、憲法・・・人類にとって一番大事なのが、
個の尊厳、個体変異、突然変異などのバリエーションです。
生物の進化からは同じであるほど、絶滅の危機があります。
一億総・・などは大変な危険思想です。
この前の戦争で日本人が滅ぶ可能性も高いものでした。
学習能力が皆無です。

KM | 2016年5月30日 15:57

◆この理先輩・・さん
コメントありがとうございます。

冷やし味噌は自分にはきついかな。

後半を読んでくださり、ありがとうございます。
ご意見、歓迎ですね。
内容は自由です(笑)。

長いものには巻かれろ、寄らば大樹の陰、触らぬ神にたたりなし。
これが日本人の代表です。
日本人特有の(実際世界一)98%の人が持っている恐怖遺伝子の
作用ですので、覚えておいてください。
これを利用したのが、『国を守る』です。

残りの1%になるのは難しいですよ(笑)。

KM | 2016年5月30日 15:57