５月某日、夜、本日はとある名古屋での会場にて中部～関東地区の得意先Ｖ．Ｉ．Ｐの面々を一堂に会しての研修会、その後は大決起大会。気を使っての立ち回りも無事に終え、その後は上官と共に宿泊先のホテルへ戻る。

そして上官と共に今池の飲み屋での夕飯に出撃、お互い疲れ切ったので適当に飲食してからお開きとし、再びホテルの戻る。しかし、イマイチ腹が満たされん。と言う事で、ホテル近くに見っけたこちらのラーメン屋に単独突撃。

２１：５５着、先客６名、カウンター席に着座、後客３名。メニュー表（店内写真）を一読、「醤油」「塩」「味噌」「とんこつ」「辛味」と多系統に亘るが、「大人気Ｎｏ．１」と言うトップの‘しょうゆらーめん’（６５０円税込）でイってみる。おねーちゃんに注文するとカウンター前に黄色いプラ券がセットされる。

こちらの店、実は馴染みが無かったのでスマホで探索すると、中京地区ではあの「スガキヤ」に次ぐ店舗数を誇る結構有名なラーメンチェーン店だと言う事。しかもこちらの店は歴史のある２番目の店らしく、「ター坊」なるマスコットにもなっている亀の由来となったという「亀の置物」も壁にかかっている。何か楽しみになる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、半味玉、モヤシ、刻みネギが、うっすらと背脂の浮く醤油スープに乗っている。

スープから。東京の「背脂チャチャ系」ほどでは無いがうっすらとした背脂の浮くスープは、豚ガラ主体と思われる清湯スープで、あっさり、すっきりとした醤油のカエシが実に良く合っており、課長的ウマミも結構タップリある。能書きでは「老舗の本醸造濃口醤油に秘伝調味料を合わせた」とあるが、庶民的な軽やかな醤油の味わいと課長的？秘伝調味料との相性が良く、私としては好みの味わいの醤油スープで、なかなか美味いのだ。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。硬めの茹で加減良く、ツルモチとした食感が何ともイケる。こちらも飾り気が無くも、スタンダードに美味い麺で、スルスルっとイケる。

具のチャーシューは豚ロースチャー、ペラッと薄切りながらもデカめ、そして２枚あるので満足出来る。薄醤油の味付けもなかなか美味い。半味玉も白身の周囲に醤油ダレが滲みており美味い。モヤシが歯応えあるシャキシャキとした食感で何気にイケたりする。刻みネギは青ネギでそこそこ量もあり、爽やかなネギ薬味感が効いていてイイ。

スープは少しだけ残し。名古屋の夜にふらっと立ち寄ったこちらのラーメンチェーン店、正直、「スガキヤ」に隠れて名前も知らない店であったのだが、今回のデフォのラーメンは装備も充実している上、課長的ウマミの効き方もイイ感じの私的好みの醤油ラーメンで美味かった。店名や味わいから「京都系」かと推察するが、こちらも隠れた「名古屋メシ」と言ってもイイのかも、、、