・訪問回数：初の訪問
・店の場所：ＪＲ北海道函館本線発寒駅の西、国道５号線沿いにある。
・店の外観：板とガラス張りの外壁にごちゃごちゃした看板
・駐車場　：店の周りに５台分くらいで他にもあるらしい。
・席　　　：テーブルとカウンターで３５席ほど
・客数　　：昼飯時、自分以外１５人。
・店員　　：調理場の男性２人女性１人と接客の女性１人。
・注文方法：卓上のメニュー
・注文品　：伊勢海老つけ麺　大盛３００ｇ（８８６円）
・丼着時間：待つこと１３分で丼着
・具　　　：麺の上には、チャーシュー（１枚）、極太メンマ、ノリ（１枚）、茹でホウレンソウ、味玉（半分）、レモン。
・麺　　　：太く断面は正方形の軽い縮れのあるツルツルモチモチした食感。しっかりコシあり。
・スープ　：見た目は、ぐつぐつ煮立った濁りのある赤茶色。喰ってみると、魚介動物醤油味で、スープだけで頂くとエビの風味はするが、麺と頂くとエビはほんのり香る程度になる。エビの強さはこれくらいが私には丁度良い。
・その他　：
堪能した。