そういえば今年初めての青森出張。お昼前に弘前市に到着して津軽のソウルフードどろどろ煮干しの有名店へ。午後一のアポがあったので待ちがあったら嫌だなと思っていたがまだ客入りは6割程度ですんなり入店。煮干しの香りが充満してます。そういえばお店新しくなってますね。たしか、前に来たのは3年前くらいで工事中だったのを思い出しました。券売機で中華そばのチケットを購入してテーブル席に案内されました。

なかなかのパンチのある煮干しが薫るラーメンが出てきました。スープは煮干しのエグみと酸味も程良くくる豚骨が下支えする甘みのあるものでした。以前に食べた時はもっと煮干しが強かったような気がしました。まー3年前ですが。麺は中太の軽いちじれがあるもので加水がやや低いのか、もそもそといった印象。量は多めで終盤はきつくなってしまった。薄切りのチャーシューは大ぶりで旨みもしっかりあり美味しい。メンマはやや味が濃い気がした。後はネギ。

お客さんにたかはしでラーメンを食べてきましたよと話をしていると青森県短命ツアーなるものがあったらしい。朝から酒飲んで、どろどろラーメン食べて、豪雪を体験すると。どろどろラーメンは食べたので今からお酒を飲みに出かけることにします。