高井田クリア！

久々に夜の新橋を徘徊。高井田ブラックを頂こうと「麺屋7.5Hz 新橋店」へ伺ったのですが、何を血迷ったのか「塩そば」のボタンを押していた。お店には飲み後の〆として訪問しているお客さん。カップル、それを尻目におひとりさまのオネエさんと、色々なお客さんが入り乱れている状況。

さて「塩そば」。配膳された瞬間に後悔した。やはり高井田ブラックを頼むべきだった...　隣のサラリーメンの醤油の香りが漂って来た瞬間に、実は後悔は始まって居たのですが...　やはり人間は自分に正直に生きなければイケませんね（汗）

で、気を取り直して「塩そば」。まずはスープを頂くと、すっきりクリアな塩スープは鶏ガラ系のフレーバー。黒胡椒がクッキリと分かるほどにマイルドなスープ。それほどまでにマイルドな高井田クリアです。イエ、高井田系ですから丸みはありませんが、カドもありません。

麺は極細ストレート。博多ラーメンよりは多加水感。麺の茹で汁の味わいが表面にうっすら分かるほどにスープの味わいが控えめです。トッピング具材のチャーシューが、高井田系の香りを感じさせてくれます。メンマもコリコリ。さらに胡椒を掛けて、ゴリゴリと頂きます。ネギも若干弱めに感じた様な気がしたのは気のせいかと...　もち完飲完食、ご馳走様でした。

やはり高井田ブラックだったと...　歯の奥に挟まった胡椒の粒をかじるとピリリと辛い。ナニワに思いを馳せつつ、新橋の闇夜に溶け込んでいくのでした...