2016.05.13（金）晴れ　初訪問　20:47入店　先客0　後客0　20:51着丼

仕事の帰りに訪問。
店内の券売機で基本メニューの「担々麺」の食券を購入。
席に座り、食券を提出。
辛さを聞かれたので「普通」でお願いしました。（店主さん曰く、普通でも辛めとの事です。）
待つ事、約4分で着丼。

麺は三河屋製麺の厚みがある縮れ平打ち麺。
噛むとムッチリと弾力と歯応えを感じますね〜

具：挽き肉・青梗菜・モヤシ・刻みネギ

挽き肉は醤油ベースでしっかりと味付けされてます。
青梗菜とモヤシは湯通しされ、シャキシャキとした食感が良かったです。
刻みネギは微塵切りで、ジャキジャキとした食感でした。
野菜の量が多めなのが嬉しいです。

スープは担々系。
出汁は白濁して動物系と香味野菜が中心でしょうか？
擦り胡麻が入り、ザラツキを感じます。
意外と酢の酸味が強めで、スープをダイレクトに飲み込むと咽せ返ります（笑）
辣油の利き具合は、個人的に丁度良い加減でした。

酸辣な味わいの担々麺で、一般的な担々麺とは違ったベクトルの作りでした。
しかし、個人的にはあっさりで酸味と辛味が利いたスープは良い感じに思えました。
汁なし系がとても気になるので、次回は汁なし系を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！