暑いので１日限りで冷やしの登場。３０食限定で、ギリギリ間に合う。夏になると冷やしラーメンを出す店が増えたが、大半はタレというか塩分が高め。冷たいスープなので、何となく食べてしまうが、その後、のどが渇いて仕方がない。一方、晴の塩分は控えめ。スープで最初に感じるのはダシだ。煮干しを中心にした魚貝系の旨味が、冷たいスープに広がる。スープだけでも楽しめる一杯だ。

　チャーシューは２枚。デフォ７３０円なので十分な量と質。薬味は紫タマネギ、ネギ、大葉、そして今年はユズも。昨年も入っていたと思うが、今回は中央に刻んだユズが鎮座。彩りだけでも存在感がある。

　冷やしラーメンも素晴らしいが、今回の主役は和えダマ。いつもの暖かいものを想像していたが、何と「冷やしバージョン」があるという。もちろん冷やしをお願いする。正直、「冷たい和え玉は旨い」という感想。こちらはラーメンより塩強めで、麺と良く絡む。和えダマと言うより冷やしまぜそばのような味わい。そのまま食べても満点、冷たいスープにつけても文句なし。塩の合え玉というと、この辺では晴、そして蔵前・改だろう。ただ、この冷やしを加えれば、やはり晴の方が一歩上手か。

　ラーメン、和え玉とも冷やしを堪能。これだけ満足できる冷やしは、アキバ・くろ㐂の夏の冷やし麺シリーズくらい。ぜひ、夏に冷やしを再開して欲しい。