先日の鶴おかさん３周年は仕事で行けず
｢外してはならない限定｣を逃してしまったのが
未だ尾をひいている今日この頃…
麺友さん達がレポートをあげる前に
空気を読んでデフォのレポです。

訪問日４月中旬
外待ち３名に接続後、程なく入店して着席です
店主さん店長さんにご挨拶して待つ事数分でご対麺です。
四角い大皿の上に麺丼を乗せ、
別にトッピングする提供スタイルになりましたね。
早速いただきましょう

■麺
ひと足先にリニューアルされた
菅野製麺製の全粒粉配合中太麺です
麺の長さが女性も啜りやすい様に
少し短めなのが特徴でモチモチとした噛み心地と
小麦の風味が確りした麺です

■つけ汁
こちらは皆さん絶賛されているだけあって
ブラッシュアップ前と大きな変更は
無いかと思われますが表層に粉末パプリカが
かけられているのが特徴です。

濃厚でありながらクドさのない鶏白湯に
ホタテの濃密な旨味に溢れた独創性のある
鶴おかさんならではのスープです。

■トッピング
こちらは大きくブラッシュアップされて
先ず目を惹くのがイベリコ豚のﾁｬｰｼｭｰですね
思わずチャーシュー増しにしてしまいましたが
良質で大判のイベリコ豚をこの価格で常に提供してくれるお店はないでしょうね。
ローストポーク、イベリコ豚、鶏ほぐし肉、味玉、サニーレタス、エスカルゴバター。
このエスカルゴバターが絶品でイベリコ豚に付けても良し、
麺に付けても良しでこの辺も流石、鶴おかさんならではと言ったところ。

■スープ割り
天然浅利、蛤、穴子、マッシュルーム
ニンジン、玉葱、等のスープで割っていただけるのですが、
濃厚なつけ汁が魚介のすっきりとしたスープと絶妙に調和して旨いです。

客層は以前にも増して、おひとり様
女性率が高くなったようですね〜。
もちろんおじさんだって気軽に入れる
お洒落な空間に変わりはありません

正にプレミアム感が増して
ブラッシュアップされた
鶴おかさんならではの一杯でした

ごちそうさま