※滋賀発二郎系

【訪問時期】2016年4月16日(土)21:53入店、先客1名、後客6名。
【動　　機】昼間広島で桜を散々見て、翌日長野へ行こうと。その前に京都で食事。最初極太清流らーめんに行ったが、案の定早じまいしていたのでこちらへ。
【訪問回数】初訪、滋賀の本店には１回あります。
【注　　文】豚骨にぼ三郎(850円)(野菜)。
【評　　価】ニンニクの有無は聞かれませんでした。
[ スープ ] 微乳化豚骨ベースに背脂たっぷり。塩梅は良好。煮干しはあんまり主張して来なかったが、底の方に煮干しが沈んでいました。混ぜると煮干しの風味がしっかりしていい感じに。
[ 麺　 ]加水低めの丸い断面の太ストレート麺、茹で加減良好。ワシワシゴワゴワした高井田系みたいな麺でむっちりした食感がいいですね。三郎だと麺量300g？だった感じがします。
[ 具　材 ] 野菜はほぼもやし、シャキシャキした感じでいい感じ。肉はちょっとパサっとした感じでたっぷり。スープに浸しておくといい感じになりました。
【 総　評 】
美味しかったです。
ただ、豚骨ニボなのにニボの風味が弱いのは残念でしたが。
もう少し最初に混ぜといて欲しかったですね。
ご馳走様でした。