5/3 11:50到着。中待ち7名。

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この日は会社の後輩を拉致って一心さん。肉玉終了後お初、つけ麺もお初、と言うことでつけ麺狙いです。GW3連休初日で道路は混雑。予定より遅れましたがタイミング良く駐車場が空いてピットイン。券売機でポチして店主さんにご挨拶。一人営業で席数を減らしてますね。7席ですか、このくらいが目の行き届く限界でしょうね。
さてニンニク、アブラ、ネギをコールして着丼です。

麺丼は結構なお山ですね〜キツいかなぁと思いつつ野菜からやっつけに入ります。
モヤシとキャベツでクタとシャキの中間の茹で上がりで頂上のアブラの甘みで食べ進めます。

やっとこ顔を出した麺を引き出すと微ウェーブの平打ち気味の太麺。自家製で小麦粉の良い香りのする美味しい麺ですね。この麺の美味さををダイレクトに感じたくて今回つけ麺狙いでしたが唸るほどの美味さですよ。

そしてつけ汁。まずは表面部分を掬ってみると豚の旨みが凝縮した旨旨スープですよ。トロミもあってこれは美味いですね〜。撹拌すると醤油ダレがガツンと効いているとってもショッパーなつけ汁。これが麺に絡まると丁度良い塩梅になりJのつけ麺が完成です。どんどこどんどこ麺が進みますよ。

時折ネギやニンニクをつけ汁に投入してパンチアップ。
チャーシューは言わずと知れた神的なもの。持ち上げると崩れるほどの柔らかさですよ。
azs味玉はやや固茹でですがこのくらいがちょうど良い。

つけ汁にも解し豚がそれなりの量。野菜も結構な量でキツかったですよ。
最近体調不良なこともあり麺を後輩にスルーパス。その行為を店主さんに見られちゃいました(汗)
次回は野菜半分か麺少なめだな。

豚の旨みと醤油ダレのストレートな豚骨醤油つけ麺。Jのつけ麺は何度か頂いてますが間違いなくトップランクですね。つけ麺に関しては修行店を超えてるでしょうね。ハードルの高い地域なのでご近所の方が羨ましいですよ。

また来ますね。
ご馳走様でした。