４月２１日（木）１２時半頃に訪問。先客７人くらい。後客４人。

この日は錦糸町で会議。
お昼は１時間弱とあまり余裕もない事から、近場のお店を検索。
錦糸町に移転されたお店に行ってみることにしました。
ちょっと道に迷いましたが、大通り沿いと覚えておけば、バッチリですね。
店内へ入ると券売機があります。
食券を購入し、案内されたカウンター席へ。
店内はカウンター席にテーブル席もありますね。
店主さんらしい方と女性店員さんで切り盛りされていました。
食券を渡すと、パクチーが入りますが大丈夫ですか？
と尋ねられたので、なしでお願いしました。
程なくしてご対麺です。


早速スープから。
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動物系は牛が中心のタイプ。
豚や鶏とも違った独特な味わいですね。
若干あっさりしすぎにも感じられますが、
食べ進むにつれて、はまりつつある感じもあります。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減は普通な感じで、適度な噛み応えがいいですね。
個人的にはスープとのマッチングは今一歩といった感じでしょうか。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み葱、板海苔。

チャーシューは牛肉でしょうか。
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ビジュアルはなんですが、ホロホロの仕上りです。

味玉はとろーりゼリー状タイプ。
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青葱がきれいですね。

味変用に提供された、ガラムマサラと辛味油を蓮華で試してみます。
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ガラムマサラはカレーチックに変身。
辛味油は結構辛くて、ちょっとむせちゃいました。


美味しく頂きスープを少し残して完食です。
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予習せず、普通の塩ラーメンだと思って望んだ今回の実食。
ちょっと嗜好からは外れてしまいましたが、珍しいタイプになるかと思います。
パクチーを入れて、味変アイテムを使えば、エスニックな方向にも
変化しそうですね。
また機会があれば、つけ麺を頂いてみたいと思います。


ごちそうさまでした。