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16時過ぎに訪店、外待ち1名。5～6分で入店、券売機で食券購入、10分弱で提供。スープは白味噌ベースで甘味は控え目塩分は高め、かなり濃厚。個人的にはもう少し赤くて、甘味があった方が好み。麺は西山製麺の低加水縮れ細麺。スープとの相性は良いが、太麺で食べてみたい。具はモヤシ、玉ネギ、ニラが少し、挽き肉、メンマ、野菜マシ無料だがそれほどの量ではない。野菜の上には味噌ダレがかかっている。チャーシューは厚切りのバラ肉が二枚、しっかり噛み応えはあるが固くはなく、パサつきも無い。臭みも無く、濃すぎず薄すぎず、絶妙な味付けで絶品。全体的に濃い目でライスが欲しくなるが、本日は売り切れ。尤も、ラーメンだけで充分満腹になる量。半ライスはメニューに無かったな。ニンニク入れたくなるが、仕事中なので自重。一味を加えたら、味が引き締まって良い。非常に旨かったが、私の好みとはちょっとズレがあった。次は混ぜそばかな。
GUTCH
北崎ウンターデンリンデン
バスの運転手
お志乃
麺’s
5～6分で入店、券売機で食券購入、10分弱で提供。
スープは白味噌ベースで甘味は控え目塩分は高め、かなり濃厚。
個人的にはもう少し赤くて、甘味があった方が好み。
麺は西山製麺の低加水縮れ細麺。
スープとの相性は良いが、太麺で食べてみたい。
具はモヤシ、玉ネギ、ニラが少し、挽き肉、メンマ、
野菜マシ無料だがそれほどの量ではない。
野菜の上には味噌ダレがかかっている。
チャーシューは厚切りのバラ肉が二枚、
しっかり噛み応えはあるが固くはなく、
パサつきも無い。
臭みも無く、濃すぎず薄すぎず、絶妙な味付けで絶品。
全体的に濃い目でライスが欲しくなるが、
本日は売り切れ。
尤も、ラーメンだけで充分満腹になる量。
半ライスはメニューに無かったな。
ニンニク入れたくなるが、仕事中なので自重。
一味を加えたら、味が引き締まって良い。
非常に旨かったが、私の好みとはちょっとズレがあった。
次は混ぜそばかな。