らーめんじじぃ
千年
北崎ウンターデンリンデン
ロベルト
わさび
井之頭イチローらーめんじじぃさんの他のレビュー
78点
81点
87点
79点
82点
コメント
こんにちは
昨日、これもいただきたかったんですが、つけ麺限定のお店に
行っちゃいました。
次回の限定を狙います。
mocopapa | 2016年5月8日 11:37こんにちは。
昨日、モコさんと赤羽でご一緒したときに、
表題の話題も出ていました。
こちらも美味しそうです。
おゆ | 2016年5月8日 11:48レンガ色のつけ汁が良いデスネ〜〜
動物系は不使用なんでしょうか？
最近の嗜好がドンドン動物系から離れていって、何とも歳を痛感します。
かくみや | 2016年5月8日 11:48こんにちわ〜
麺もチャーシューも見た目からして堪りませんね！
コレは食べてみたいですわ♪
たく☆ | 2016年5月8日 12:06最近ゲット出来てないですよ。（泣）
煮干しのエキスたっぷりで美味しそうですね！
次回は何でしょう？
今度はなんとか……
NORTH | 2016年5月8日 13:48どもです。
苦手なタイプと思いきや、美味しく食べられたようで。
間に合って良かったですね。
熟女エロピンクなチャーシューなチャーシューもそそりますw。
ピップ | 2016年5月8日 15:58どうもです〜
福ﾁｬﾝの限定は人気出過ぎてダメだよぉってダメ出ししてやって下さいよ(笑)
これは殆ど煮干と言うだけあって動物系の濃厚がダメな人には満足度高かったでしょうね
きくちゃん | 2016年5月8日 15:58ども～
セメント煮干ですか！
ワタクシは最近ご無沙汰でして・・・
満足度の高い同店ですから何を出してもハズレなし！
でも普通に旨いってホントは凄いことなんですよね！
はち ～減量中～ | 2016年5月8日 16:49こんにちは。
デカイチャージにそそられますよ〜
こちら、毎回レベルが高い限定を出してきますね〜
次回を楽しみにしてます。
kamepi- | 2016年5月8日 17:43こんばんはー
一か八か成功しましたね！
無化調でしかも美味しくって
流石はこちらの限定ですね
キング | 2016年5月8日 17:49らーめんじじぃさん，どうもです。
一燈さんの煮干つけ麺は間違いないでしょう。
巨大なレアチャーシューが，また肉好きにはたまらないですね。
RAMENOID | 2016年5月8日 20:01毎度です～
これだけのニボ感と旨味を、無化調で出してるのは凄いですね。
私もスープ割りだけ、何か違和感有ったんですよね～ なんだろ！？
としくん | 2016年5月8日 22:45どもですw
マジでそろそろ新小岩周辺も攻めなきゃ(･･;)
全然行けてないっす。
taizoff(ダイエット中) | 2016年5月9日 00:35まいどー
煮干の全てを抽出したと言い切る濃厚さがどんな物か気になりますね。
これだけ動物系も煮干も強そうな物だと、麺もこれぐらいの存在感がないと駄目ですね。
GJ | 2016年5月9日 02:24こんにちは。
ニボのすべてを堪能できそうな一杯ですね！これだけ濃厚でエグミが出ないのはすごいです。そして、巨大なレアチャーにもすごくひかれます！
poti | 2016年5月9日 08:17そのネーミングだけで
昇天もんですよ！(笑)
YMK | 2016年5月9日 08:53こんにちは。
今回は夜の部に訪問との事。
その目的は、「煮干の極絞り濃厚つけ麺」で翌日に提供が
終了予定のメニューですね。
その頂いてみると『アッと言う間に完食』。
もう煮干苦手感は無くなりましたね。
またぞう | 2016年5月9日 16:49どうもです！
貴殿もいただけましたか！
私の時と違ってこれもまたよさそうですな～
じゃい(停滞中) | 2016年5月10日 23:05
仕事帰りに出撃～
夜はわりと緩やかな感じと店主より伺ってたはおりましが・・・
間に合うかハラハラドキドキ・・・・・
開店11分前に到着〜シャッターズ6人に接続します。
明日までなんで何とかゲットしたく一か八か的に伺いましたが無事ゲットできそうです。
定刻1分前に演説〜鯖メインで青臭さ満載とのこと(´Д` ) やべー苦手かも…やっちまった感〜
食券購入しＬ字カウンター奥から順に腰掛けます。作業の合間に歓談。先日1時間前にきてヤッチマッタことを話題にされ筈〜ｗ
後続9人。店員3人体制です。
薀蓄〜 煮干の全てをスープにしました。極限まで絞った濃厚なスープを是非ご賞味ください。
なお、数種類の煮干を使用する為、構成が変更になる場合があります。 めっちゃ楽しみ〜♪
3ロットめかな？発注から待つこと18分程で着ら〜です。先ずは麺だけでいただきます。
太麺ストレートな茹で加減カタメでツルシコムチな食感。加水率は普通くらいで全粒粉も練りこまれ小麦感はわりと確り感じられます。
水切り＆〆具合も良好でつけ麺としてかなり理想的な仕上がり。相変わらず美味しい麺ですよ～
つけ汁は適温なユルトロ系濃厚鶏煮干。確かに鯖メインな青臭さ的なカホリが感じられますが箸に絡ませひと舐めすると濃厚ながら滑らかでコクのある旨味が襲ってきました。無化調ならではの甘味も感じられエグミは皆無。苦味はイイ塩梅でアマニガ〜丁寧に心を込めて仕込んだのが垣間見えてくるようです。思わずレンゲでイッちゃいそうでしたが、グッとこらえて麺をガバッとたくし上げダイブ。つけ汁がこれでもかってくらいに絡み捲り麺とよく馴染んで旨いですよ。
お肉はデッカのが1枚。艶かしい色合いのレアチャー。このエロさを醸し出すのは作り手のキモチが乗り移ったものかしらんｗｗｗ
メンマは材木型が2本。シナサクな食感が心地よく味付けは甘めでちょうどイイですね〜
他にネギ、タマネギ、カイワレとシンプルですがなくてはならぬ存在感で高次元で機能。
アッと言う間に完食。卓上ポットで割りスープも楽しみます。チョットこれは甘さが際立ってるように感じました。
来週にもリリースされる限定がまた楽しみです♫
ご馳走さまでした。