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【実食年月 2016/03 750円】ネギや玉子やらシンプルな具材に糸唐辛子が乗るビジュアルです。スープは豚骨＋鶏ガラの白湯系で果物やワインなども入っている味噌ダレがまろやかでほど良く心地良い甘みを出しておりシンプルで少し優しい味わいながらコクもあり美味しいです。麺は自家製麺でもあるまるは製麺所さんの麺で加水高めで中くらいの縮れの札幌麺で茹で具合も良くなかなか好印象です。チャーシューはほど良く柔らかめで脂身が美味しいタイプです。具材は玉子やネギ、ワカメにもやしなどが入っていますがもう少しもやしがあれば嬉しいかなと感じました。
トドワラ
しんえもん
ネギや玉子やらシンプルな具材に糸唐辛子が乗るビジュアルです。
スープは豚骨＋鶏ガラの白湯系で果物やワインなども入っている
味噌ダレがまろやかでほど良く心地良い甘みを出しており
シンプルで少し優しい味わいながらコクもあり美味しいです。
麺は自家製麺でもあるまるは製麺所さんの麺で加水高めで
中くらいの縮れの札幌麺で茹で具合も良くなかなか好印象です。
チャーシューはほど良く柔らかめで脂身が美味しいタイプです。
具材は玉子やネギ、ワカメにもやしなどが入っていますが
もう少しもやしがあれば嬉しいかなと感じました。