開店3周年、おめでとうございマス！

早くからこの日のイベント情報をキャッチし、万難を排して訪問。
実は休日出勤の依頼を受けていたのですが、どうしても外せない用事があると理由をつけて断っちゃいました^^;
麺友さんと待合せ、そそくさと車で向かいます。

開店1時間40分前の9時50分頃到着すると、早くも行列は20人程度。
ポールの麺友さんは、3時間以上も前に到着されたそうです。
天候に恵まれさほど寒くもなかったので、目の前に並ばれた麺友さん達と話をしながらその時を待ちます。

定刻少し前に店主さんの挨拶があり、先頭の方から入店。
その後50分くらいで、ようやく店内に案内されます。
（結局、2時間半待ったことに…）
この後連食予定なので丼は食べない予定でしたが、先にお店を出た麺友さんのほぼ全員から頼まないと損するとのアドバイスが。
そこまで言われたら、注文しないわけにはいかないですよね。

秘密のベールに包まれたこの日のメニューは最後まで明かされませんでしたが、来店した人だけに手書のメモが配布されます。
それを眺めながら麺友さんと談笑していると、15分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、言葉では説明出来ないシロモノ。
いただいたメモには、下記の通り書かれています。
「スープ：天然ハマグリ，アサリ，ムール貝，穴子，豚ガラ，大山鶏，金華ハム，利尻昆布，伊吹イリコ，マッシュルーム」
「タレ：天然ムール貝，アサリ，イカ，ホタテ，エビ，昆布」
「塩：シチリア産サーレディロッチャ，能登わじまの海塩，クリスマス島の海の塩，πウォーター」
食べた本人でさえよくわからないのだから、お読みの方にご想像いただくとは難しいかもしれません。
強いていえば貝類が前面に出たスッキリ塩となりますが、いったいどのような配分にするとこんな味が実現出来るのでしょうか？
これまで旨み満載のスープは何度か味わいましたが、そのいずれとも違う味わいですヨ(^^)／~~~

麺は中細のチョイ縮れで、量は140gくらいかと。
今回のイベントのためにわざわざ打たれたという、桐生の超人気店「芝浜」の渾身の作品。
以前小麦三昧で味わった3種類のいずれとも異なり、平打ちの手揉みタイプですね。
ピロピロの食感は佐野や白河に近いですが、それよりも歯応えはしっかりとしています。
さすが入念に準備しただけあって、ものすごくウマ～イ！！

ラーメンの中の具は、刻みネギとパセりのみ。
別提供の竹籠に、ラディッシュ，ホワイトアスパラ，蟹のほぐし身，角煮にローストビーフ。
角煮は沖縄のアグー豚を使用しており、思ったよりも脂身は少なめ。
ローストビーフは国産のA4クラスですが、以前味わったA5和牛と同じくらいの旨みが滲み出ています。
予想したよりもシンプルでしたが、まさに量より質という言葉がピッタリですね♪

概ね麺を食べ尽くしたところで、レジェン丼に取り掛かります。
触れ込みではイベリコベジョータローストビーフとありますが、イベリコ産の牛肉なんてあったっけ？（ポークの間違い？？）
巨大サイズの肉が6枚も乗っていて、下のライスが見えません
極上の味を楽しんだ後、残りのライス半分くらいをスープに投入して〆のリゾットまで堪能しました。
注文を進言してくれた麺友さんたちに、感謝(*^^*)

当日まで正体がわからず期待が膨らむ一方でしたが、それを大幅に上回る満足感を得ることが出来ました。
4周年の話をすると鬼が笑うでしょうが、今から楽しみですネ^_−☆

ごちそうさまデシタ！
そして、これからもよろしくデス！！