M
マツダ
glucose
D
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コメント
Ｍさん，どうもです。
こちらでサンマ煮干ですか。
やはり特級煮干蕎麦に改名した方がよさそうですね(笑)
こちらの清湯は美味しいんですよね。
タイミングが合うといいな。
RAMENOID | 2016年4月24日 06:53どうもです〜
サンマ干しのラーメンは何度が食べていますが
塩とは珍しいですね〜
こちら個人的には雲丹蕎麦が好みですが
煮干も積極的にやってますね
きくちゃん | 2016年4月24日 06:57数年前の秋に松茸の限定と秋刀魚干しの限定をやりましたね。
シャッターから皆さん松茸を注文する中、ヒトリ秋刀魚を食べましたがその時は醤油でした。
まあ、カミサンの松茸もチョット貰いましたが（笑）
かくみや | 2016年4月24日 17:56RAMENOIDさん こんばんは。
コチラの煮干そば美味しいので、
いつでも食べれるようにしてもらいたいです。
きくちゃんさん こんばんは。
雲丹そばも美味しいですよね。
あれも、また食べたいです。
かくみやさん こんばんは。
松茸の限定、そんなのあるんですね。
今年の秋、やらないかな～。
食べてみたいです。
M | 2016年4月24日 21:47
4月23日 17時25分着 待ち10人目、開店時待ち11人、その後続々。
この日の限定は
・豚まぜ850円
・サンマ煮干ソバ(塩・醤油)800円
の２つ
食べたことがない 「サンマ煮干ソバ」 を食べることに。
店内待ちから、暫くして着席、着丼。
スープを一口。
煮干の優しくほんのり甘い旨味と、動物系のコクのあるスープです。優しさと甘味がサンマ煮干の特徴なのでしょうか。優しい味わいの中に香ばしさもあります。煮干特有の苦味エグミはなし、塩分は少なめで、飲みやすいです。
口に運ぶ度に、徐々に身体に染み渡るようです。
この淡麗煮干スープも絶品ですね、美味しいです。
麺は、ストレート中太麺。滑らかな啜り心地とモチッとした癖になる食感。麺量は160g程度に感じました。
具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、板海苔、三つ葉。
チャーシューは、しっとり柔らかく旨味たっぷりな釜焼豚。
メンマは、大振りでしなしなの食感がある穂先メンマ。
板海苔は、上質なもの。
味玉は、プルプルで黄身トロトロ。
久しぶりに淡麗煮干をいただきましたが、
やっぱり美味しいですね。
最後は丼ぶりを持ち上げ、スープを飲み干して完食です。
口の中に残るスープの旨味の余韻を楽しみながら、帰宅しました。
(外待ちがなければ、戻って、もう一杯食べたいくらいでした)