最近、どのラーメン情報サイトを見ても、必ず東京23区内で上位にランクインしているのが、渋谷のマークシティ側の坂を上がった所にある、こちらの「はやし」さん(^^)　無化調を売りにしており、ここ数年は「ＴＲＹ」（東京ラーメンオブザイヤー）にも常連となっている人気店で、行列を覚悟の上で平日13:40の到着してみると、店外行列が6名と思っていたよりも少なく行列に合流！　2003年にオープンとの事で、店頭に掲げられた白い暖簾は歴史を感じさせる味わいがあり、メニュー構成はらーめん（800円）・味玉らーめん（900円）・焼き豚らーめん（1100円）とシンプルなラインナップで、大盛りやサイドメニューは一切無いのが潔い！

店舗入口右手にある券売機にて「らーめん」の食券を購入し、10分ほど待ってから入店すると、ご主人と奥様らしき2人でのオペレーションは息の合った調理工程で、1ロット4杯程度の調理はスピーディーで、見た目にも美しい一杯が着丼！　直径はそれほど広くないが深みのある丼は熱々の状態で、スープの色合いからして豚・鶏・魚介の濃厚さがうかがえ、一口食すと無化調でこの深みを出せるとは行列も納得のクオリティで、クド過ぎずにサラリとしつつもインパクトはあり、中太ストレートの丸みを帯びた麺は、三河屋製麺製のプツリとした食感をしていて見た目より麺量もあり、大盛りは無くてもバランス的に大満足(^^)

具材には柔らかい肩ロースチャーシュー・海苔・メンマ・長葱の小口切り・柚子の皮も乗せられ、基本的に柚子は得意ではないが強く主張している程でもないので、スープも最後まで完飲でき、メンマもアッサリめで上品な味付けとなっており、卓上調味料は一切置いておらず「無化調でピュアな自慢のスープを、そのままどうぞ！」って感じなんだろうが、粗挽きの胡椒があっても良いかな(^_^;)

　店内は黒を基調とした落ち着いた雰囲気で、サクッと食せて超満腹になった訳では無いが「美味いモン喰った！」という満足感は得られ、お客さんの回転が早くないのが気になったが、お店側のオペレーションはスマートであるものの、男のくせにチマチマ喰ってるヤツや食べ終わっても一人では席を立たないカップルにカチンときた上に、ちょっとＣＰは高めに感じるも、味のクオリティ的には納得な人気店(+o+)
ちなみに、この坂を上がった辺りに、日本初のプロレスショップ「レッスル渋谷店」が昔あったのを思い出した(-。-)y-゜゜゜