4月某日 12時15分頃訪問
先客満卓 後客続々
ランチタイムを考慮しても人気店ですね。
吉祥寺店は初訪問です。

入って左側の券売機で表題のラーメンを購入。
ライスはサービスです。

麺硬め、後は普通でオーダー。
卓上には豆板醤、ニンニク、生姜、お酢、ゴマ。
キューちゃんは高台にありました。
このお店には揚げ葱はありませんでした。
ほぐしチャーシューは売り切れかな。

待つこと約7分で着丼。

具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。
チャーシュー1枚はかなりパサ。
厚みはまずまずですが、肉質を楽しむにはちょっと過ぎるタイプ。
少なめのほうれん草は柔らか目の茹で上がり。
クタクタ好きな人向けの茹で加減です。
海苔は湿気てます。
大きさは普通の家系サイズで溶けるタイプではありませんが、湿気ているため食感は大変不満です。これはマイナスポイントだなあ・・・
4枚あったのは店員さんの単純ミスだと思います。
一緒に入ったツレは3枚でした。

極少量の輪切りネギは特筆なし。

麺は中太平打ちの少々の縮れ麺。
硬めオーダーどおりでこちらは満足。
酒井製麺のなかでも縮れの強いタイプだと思いました。
超硬めもオーダーできるのでしょうか？

スープは濃い目の茶褐色。
ド乳化スープで動物系の出汁はかなり強目。
粘度は早稲田に比べるとそれほどでもなく、食べ易かったです。
この程度の粘度であればスープとの絡みも良好で苦にはなりません。
スープに溶け出した脂分とカエシは強め。
当然スープの脂分も高め。
完飲するには勇気がいるタイプです。
鶏油の存在は自分には分からず。

しかしながらライスには良く合うスープだと思います。
ライスサービスを考えれば吉祥にでは十分なＣＰかな。

ご馳走様でした。