2016/4/13

15時15分に訪問
中途半端な時間帯だが、通し営業と駐車場が完備されてるので利便性が良い
お店の中は、壁やテーブルが黒で統一されており少々薄暗く感じたが、馴染むと落ち着いた雰囲気が味わえる
接客の方は、明るく感じの良い店主サンが厨房から出てきて自らお冷を運んで来てくれました
まずは券売機で品定め、初訪なので基本のメニューを選択
カウンターに麺の硬さ・味の濃さ・脂の量が好みで選べるとのPOP案内あり
この時点で家系スタイルのラーメンと伺える
食券とスマホで「食べ〇グ」クーポンを提示し、麺の中盛りサービスをお願いした
ほどなくして着丼
黒い丼を覗き込んで見ると、横浜家系を彷彿させる王道の具材メンバー
大判な板海苔が3枚・肩ロースのチャーシュー・ホウレン草
デフォルトでハーフの半熟玉子が乗せられてるが嬉しい
国産豚骨の背ガラ・ゲンコツを高火力でじっくり炊き出したスープは臭みは無く、濃厚な豚骨の旨味とカエシが思ったよりも強目に抽出されておりトロンとした粘度
鶏油の層がやや厚めでコク深く、スープの温度は終始熱々
しっかりと乳化しており、口あたりもマイルドだったのでスープが進んだ
家系ラーメンだと「酒井製麺」「大橋製麺」などが有名だが、こちらは「長多屋製麺」を使用
中太ストレートで、少々長めのカット
四角い断面でサクッとした歯切れ感、モッチリとした弾力が楽しめた
クーポンで麺中盛サービスを受け、この内容ならコスパも十分優秀であろう
正直 期待せずに訪問したのだが、予想以上に自分好みだったので満たされた一杯だった