4/8（金）17：30　貸切状態　

男女で切盛り。とら食堂出身とのこと。白河系の塩は余り食べたことがないのでメニューから標記を注文。

丁寧に盛り付けられた澄んだスープをすすると、やや強めの塩気が、動物系メインと思しき出汁のコクを伴って広がる。すっきりした口当たりで、きれいにまとまっており、優等生的な印象のスープ。無難すぎるきらいがあるが、最後まで飽きることはない。

手打ちという中細の平打ち麺は、ちりちりと細かな縮れと滑らかな麺肌が良い食感で、適度な腰がある。

具は、海苔、ミズナ、糸唐辛子。なると。一口サイズに切られたメンマ。食べやすく程好いコリコリ感。軽くゴマ油で味付けされたような風味がある。ワンタンは親指の先端程のサイズの餡が入ったものが4個。皮は柔らかくちゅるちゅるした食感を楽しむ。チャーシューは小片が3切れ。脂身が少し付いたもの1枚と、脂身のほとんどないものが2切れ。後者はやや固めの歯ごたえで、パサつきはないが旨みに欠けるが、前者はしっとりとしてジューシーさがありおいしかった。

手打ち麺らしい食感を楽しめた一杯だった。