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「群馬県産やまと豚の中華そば  740円」@餃子 ほんこんの写真RDBでは滅多にレビューが上がることの無いお店です。
ところがどっこい、食べログでは常に県内上位の高評価!
以前から気になってはいましたが、なんせ大のお気に入りのお店のすぐ近く(^_^;)
ようやくの初訪問となりました。
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42739742.html
スープ

出汁、素材感 9/10 豚メインのスープは看板通り「やまと豚」の出汁でしょうか? とにかくじんわりと染み込むような、雑味の無い出汁感です。やさしいけど深い、動物系の良さを堪能できるスープです。

かえし、旨み 10/10 シンプルな豚の出汁に甘めのかえしだれがとにかく相性抜群です。他の方も書いてましたが、ほっこりとした気持ちになれる、どこか懐かしい味わいです。

塩分、温度  10/10 やさしいが物足りなさは無く、危うく完飲でした。



食感、風味 8/10 こちらは最近の店に多い、細ストレート麺です。ややパツの食感です。

好み、ゆで加減 8/10 好みではより硬めでパツパツ感を楽しみたいところでしたが、スープとの一体感を考えるとこれで良いのかもしれません。

具材

肉 10/10 やまと豚のバラの煮豚と思われます。持ち上げ不可で、歯がいらないほど口の中でトロケマス。味入れはやや濃いめですがこれはウマイ!

その他 8/10 シンプルにネギ、メンマのみです。オーソドックスな形状ながら、コリコリの食感、味入れ共に好みでした。

Cp、量 7/10 麺量は140gほど? +350円のミニトリカラ丼は普通の茶碗サイズ。合計1090円プラス駐車場代は痛いですが、夜メインのお店ですから仕方ないですね。

接客 9/10 人当たりの良いおじいちゃんが一人で頑張ります。丼の上げ下げを手伝うととても感謝してくれました。

満足、リピート 9/10 余談ですが、衣薄め、サックリ柔らか鶏ムネ肉のから揚げはスープとの相性が何故か抜群! ぜひともセットをおすすめします。
小細工の無いシンプルなラーメン。私は結構好きでした(^^)

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

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