日曜日11時過ぎ、先客15以上。いつ頃開店したのか知りませんが、1年も経ってないのではないかな？すでに人気が定着しているようです。
先レビューによれば、喜多方のさゆり食堂の元店主の店とのことで、さもありなん、と勝手に得心。
僅かな空席に即着席し、チャーシューメン850円を注文。
食べている人は5人位しかいないので、提供まで時間がかかることを覚悟しました。しかし1度に5杯ほど供されているようで、店員さんもスムーズな動き、丁寧な接客。運営もこなれています。私の丼、提供まで10分程。

見た目は喜多方ラーメンの標準的姿です。
スープは豚醤油煮干しが最高レベルで調和した感じ。旨いです。
チャーシューはバラ。厚みはなく、トロリと溶ける柔らかさ。泳がせてちょうどいい、少し強めの塩分。
麺は太麺強縮れ、ツルツルプリプリです。
ネギも適量。このスープにはこのネギなんだな。

店名に間違いなし、旨い喜多方ラーメンです。
本場喜多方から少し離れてはいますが、この本物、食べる価値があると思います。