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コメント
こんにちは！
ラーショは久しく食べてないですね、、
朝ラーも経験無しｗｗです
eddie | 2016年4月4日 07:11こんにちは。
こちらは朝えらく早い時間から営業しているお店ですよね。
一度早朝訪問してみようと思っているのですが、まだ実現してません。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年4月4日 12:12omuサンさん、こんばんは。
ここ、西方遠征時の朝ラーポイントとして狙っています。それにしても朝4:30開店というのは凄い。
そして朝からネギラー・・・悪くないなあ。
ぬこ＠横浜 | 2016年4月4日 20:25eddieさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ラーショは久しく食べてないですね、、
お店によってかなり違うので、ラーショめぐりも楽しいもんですよ＾＾
＞朝ラーも経験無しｗｗです
今回は10:00過ぎてるんでオヤツ感覚ですな。純粋な朝ラーってのは経験少ないです。
omuサン | 2016年4月4日 23:44尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞こちらは朝えらく早い時間から営業しているお店ですよね。
4:30～営業ですから、早朝も良いとこですね(◎_◎;)
＞一度早朝訪問してみようと思っているのですが、まだ実現してません。
狙って行くお店って感じでも無いので、何かのついでにでしょうね＾＾
omuサン | 2016年4月4日 23:47
この時間帯に食べれるラーメン屋はラーショ各店とコチラの隣にあるラーメンえちご 本店くらい。久しぶりにラーメンえちご 本店にしようか考えたけど、未訪だったコチラを訪問してみました。
券売機は無いのでそのままカウター席に座り、ネギラーメンを注文。店内は厨房を囲むようにL字型のカウンター席で構成。それなりに古い店と思いますが、清潔感を維持しています。
店は男性1人で切り盛り。麺上げは平ザルを使用。この店主独特のリズム感で調理が進み、注文後4分ほどで高台(ほぼオープンキッチンなんで高さは低いけどｗ)経由で着丼。ラーショらしい平たい器に盛り付けられてます＾＾
スープは軽めの豚骨に程よく醤油ダレを効かせたラーショらしいもの。細かい背脂が少し浮いていて、化調もキッチリ効いて旨いです♪
和えたネギの辛味・旨みが加わりスープの旨みもUP！途中、ニンニクとコショウを少し振って味変。これも良く合いますね(^^♪
麺は中細のほぼストレート。加水率は中位、茹で加減は少し柔らかめ。「○あ」の麺は固めの方が良いことが多いので、やはり固め注文の方が良かったかな。麺量は普通くらい。
具は細切りネギをチャーシューと和えて辛味を加えたもの。デフォ￥100UPと考えると、量もマズマズ多め♪。麺と絡めて食べると旨いですな＾＾
あとはワカメと小さ目の海苔が2枚。この一杯はネギが主役で、その他は存在が薄いです。
大和市内では朝からラーメンが食べれる数少ない貴重なお店。ラーショは店によって味の特徴が変わるので、ラーショ巡りもなかなか楽しいものですね。御馳走さまでした。