平成28年4月2日（土）天気⁑曇り
訪問時間⁑AM10時55分ごろ
先客25名、後客多数

訪問時は店内満席につき、外待ち6人に接続。5分ほどで店内待ち9人に昇格。さらに30分後、空いた席に誘導された。
店はL字型のカウンター席のみで10人まで入れる。店外にテラス席もあるが今日は寒い為か、利用されておらず回転が悪い。調理場の中にいる男女2人と接客及び調理補助の女性1人の計3名で切盛り。入口を入ると券売機はなく、口頭注文の後会計システム。店内待ちの席にいる状態で事前にメニューを確認されたので、お目当である標記の品を注文。ちなみにメニューは壁に掲示されており、水はセルフサービスとなっている。着席後、更に待つこと8分ほどで丼着。

具は先に炒めてからスープと一緒に煮込まれたモヤシ、豚挽肉に白髪葱とカイワレ。スープ表面の油は程々で、いかにも辛そうなオレンジ色のスープ。麺の断面は四角い中細縮れ麺。麺肌は滑らかで黄色っぽいもの。麺の製造元は確認出来なかった。

食べてみると、熱々のスープは鶏ガラ主体の動物系と思われる。味噌ダネは甘さを控えた配合でその素材感をシッカリと感じられるもの。そこにピリリとした程よい辛さとニンニクの風味が加わりB級感を演出。具の白髪葱とカイワレは見ために彩りを添えるだけでなく、麺と一緒に食べてるととても良いアクセントとなっている。又、写真には写っていないが大量のモヤシがスープに沈んでおり、かなりのボリュームがある。冒頭の具の説明では豚挽肉と記載したが、厳密に言えば豚の小間切れを粗く微塵切りにしたもので店主の拘りが伺える。レンゲで掬うとその豚肉片が大量に現れるのは嬉しい。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量はやや多め。中華屋さんで良く見るタイプの麺と思いきや、わりとシコシコで食感が良く耐熱性にも優れており最後までダレなかった。

実は過去に幾度となく此方に訪問したが、その度に行列の人数の多さに断念してきた。正直、ただの中華屋さんに行列なんて…何で？と思っていた。今日はその真相を確かめるべく、覚悟を決めて列に並んでみたがナゾは解けた。

ご馳走サンでした！